又一场暴风骤雨过后,身为云南人的小编又要领着大家去甩一台jier火锅了,就是连外省人都羡慕的野生菌火锅。
都说云南人对于野生菌的喜爱,那叫一个痴迷程度,每年菌季必吃,吃一顿不过瘾,还要吃好多顿。或者换句话说,不喜欢吃菌的人都不是真的云南人。当然也有人害怕见到小人人,但是小编吃了二十几年的菌子, 从来没见过。要是真见了,休息两天再接着吃呗。
正宗野生菌的火锅讲究的是食材鲜美,味道纯原汁原味,表面以为只是原生态接地气,实则钟灵毓秀,绝妙滋味。那感觉只有吃过的人有话语权。当然,这次小编领大家来吃点不一样的。
石头当锅底,草帽当锅盖,野生菌堆成山卖 ,40只土鸡熬成一锅汤。别说小编吹,耳听为虚,眼见为实。
我的天呀 ,当你看到有一家馆子门口的路边,绵延1公里都停满车,那真是有点吓人。
只有二十张桌子,地上铺满了松茅。
看着停车场的架势,难怪排队三个小时都有人来吃。所以小编强调,来这吃jier一定要提前约,还要来得早早早。
堆成山的野生菌,让洗菌子的大妈洗到手抽筋。
小编只吃过石锅鱼,第1次吃石锅野生菌,充满了好奇。老板拍着桌子说他家汤底的不含任何添加剂和菌粉,老板娘每天早上凌晨4点起床,把40只土鸡熬成一锅汤,香醇浓郁无比,再煮16种野生菌,勇敢的来试个du。
大簸箕装着各种野生菌,才端上桌就震撼到了小编,真是简洁粗犷。
羊肚菌,青头菌,牛肝菌 ,红葱,谷熟菌,鸡枞,竹荪,老人头,鸡油菌……被倒下锅的那一刻,分明就是在召唤着我。
盖上草帽,耐心等待25分钟。
蒸汽高温煮沸,揭开草帽盖那一分钟,仿佛西游记里面的妖精出现,气势如虹。
沸腾的汤汁,色泽诱人,先来5碗汤不过瘾。
那种魂牵梦绕妙不可言的感觉,让小编久久难忘。比以往吃的砂锅煮菌子更加惊艳。
吃一口鲜美的菌子,这真的是大自然赐予云南人的人间至味,入口三秒,鲜美到让人灵魂出窍。瞬间刷新了小编对菌子火锅的认知。
汤里的鸡肉鲜而不柴。让人爱不释口。
蘸料就放在小编的面前,小编果断放弃了。没有什么比这原汁原味更过瘾的了。
还有特别让人惊喜的,所有的蔬菜随意吃,随意吃,随意吃,重要的事情说三遍,如果你是大胃王,来试试这一大簸箕呗。都是美女老板娘亲自种的哦。
还有特别过瘾的大牛肉串。
据说许多大人物慕名而来,让这里名声大噪。还有一位云南本土的演员,在《烈日灼心》里的炸裂演技,《我不是药神》《小欢喜》表现都是非常精彩的演技实力派演员王砚辉老师来这里吃菌子,都赞不绝口。
小编对这里绝对是种草的。
地址:昆明市呈贡景明北路清真大食堂旁。
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