“大和旅店”的VIP待遇：专属套房，专用厨师，用餐乐队伴奏！

在此前的推文中，小切我介绍了不少关于旧日本海军士兵生活的文章（你们也看得津津有味，对不对？）。不过，关于日本海军军官的生活就说得很少。我们都知道，海军的待遇强过陆军。那么，海军军官的待遇如何呢？咱把范围缩小点，就聊聊“大和”号上那点儿待遇吧。

▲日本海军的超级巨舰“大和”号。

1、军官的生活与士兵完全隔离

在舰上，军官的生活区与士兵完全隔离，军官有专属的住舱，而且军官住舱根据等级不同也有所区分。以“大和”号为例，舰上军官住舱分为“士官室”（佐官）、“二次士官室”（尉官）、“准士官室”（兵曹长）和“特务士官室”（特务军官）等。海军水兵在舰上基本都睡吊床，而军官可以在床上休息，但出于培养锻炼年轻军官的目的，“二次士官室”的尉官们依然睡吊床。

▲纪念舰“三笠”号上的吊床。年轻的尉官和士兵一样睡在吊床上。

佐官级别的军官，如舰长、副长等各有自己的房间，上述的“士官室”就相当于一个多功能室，既是食堂，也是会议室，不过平日里这里更像是军医长和炮术长的专用食堂。其他时间，各科的头头也在这里交流信息。

厨房也分为士兵厨房与军官专用厨房。据称军官专用厨房又分成“士官厨房”、“舰长厨房”和“长官厨房”。在军官专用厨房工作的厨师都是厨艺精湛的老炊事兵，即使是新人，要么有一定的烹饪技术，要么是雇佣的民间厨师。每天厨师们做好可口的饭菜之后，就在相邻的餐具室分菜，然后递给卫兵（勤务兵）。卫兵就用小推车将饭菜分别送到准士官室、特务士官室、二次士官室和士官室。

这里要特别说明的一件事就是军官使用的陶瓷餐具是由两个民间企业特供，一个是九州有田的深川制磁，以“深川蓝”闻名；另一个是大仓陶园，这两家厂家直到现在仍是日本皇宫餐具的指定供应商，专门出品高级餐具。

▲注意图中的碟子和碗，为深川制磁出品的高级餐具。

军官们除了有专用的厨房，“大和”号还为军官们提供洗衣、理发等服务。就像厨师一样，为了让服务更优质，也专门从民间雇佣专业的洗衣工和理发师。“大和”号上有正式的洗衣房，像民间一样是一门生意，军官们在此接受服务也要支付费用。洗衣房有洗衣机和蒸汽熨斗，专为军官清洗制服。虽然平日在舰内，军官也和士兵一样穿着作业服。不过，在举办招待会、纪念仪式之际，抑或外出之时，必须要穿戴干净、整齐才可以。军官的制服为立领设计，夏服为纯白色，弄脏的话清洗起来相当费劲，因而需要专业人士的帮助才行。

2、可以自由点餐

“大和”号舰上军官们的一日三餐不像士兵那样由军方包办，需要自行支付伙食费，并从工资中扣除。工资自由支配，可以点自己喜欢的菜，听起挺奢侈，不过，在各种学校接受教育的军官并非个个都是美食家。

在昭和时代，很多海军士兵是因为家境贫困，为了减轻负担，增加收入，志愿加入海军。海军军官也有相似的情况，不少年轻人虽然有志于考取民间高等学府，因为支付不起学费才选择公费的海军兵学校，成为海军军官，而且这种情况不在少数。相比陆军需要缴纳学费的陆军幼年学校，海军兵学校是免学费的，这成了许多家庭贫困却想要出人头地的有志者不错的选择。

▲免学费的海军兵学校是不少寒门子弟的选择。

曾任海军主计军官的濑间乔中佐在其著书中叙述：“进入经理学校必须穿着制服。我看到高年级学生让新生给他穿衬衫，将衬衫递给新生时，新生以为像穿围裙那样从前面穿袖子。”当时日本的乡下人平时只穿和服，根本没有穿过衬衫。

濑间乔中佐生于1911年，1931年从经理学校毕业，在学校期间正处于昭和初期，大部分日本人还没有脱离明治时期的习惯。当时很多海军军官小时候也是穿和服，吃着杂菜饭（在米饭里加入其他、谷物、蔬菜、海藻等煮的饭）长大的。

▲不少海军军官是吃着杂菜饭长大的。

因此，说是可以“点自己喜欢的菜谱”，可很多军官没有吃过伊势虾，也不知道西餐菜名等，对厨师的提议不加以理解就点头同意的大有人在。结果就是看到工资变少了，要么就是吃了太多高价的食材而让口袋被掏空。

军官的饮食也存在一些固定模式。早餐提供米饭、味噌汤、烤鱼和腌菜一类的和食，可以根据个人爱好换成吐司加煎蛋；午餐提供包含前菜的简单全套西餐；晚餐一般也是和食。

当然了，虽然都称为军官，年过50岁快要退休的佐官与刚刚就任，跟现在大学毕业生差不多的年轻尉官在饭量上自然不可能一样。在二次士官室里，用餐时总能听到这些年轻的尉官叫喊着再来一碗咖哩或蛋包饭的声音。

▲年轻、活力十足的尉官们胃口总是那么好。

3、司令部优雅的生活

“大和”号作为联合舰队旗舰期间，即1942年2月至次年1月期间，山本五十六与其参谋转到这里工作和生活，用餐在司令室。每天午餐时，联合舰队军乐队在前甲板整齐列队，说是要进行练习。可是等司令长官手拿刀和叉的时候，卫兵长就会给军乐长打暗号，音乐声立即响起。一般会演奏三个曲目。士兵们听到音乐响起时即知道很快就能吃饭了。

▲电影《联合舰队司令长官山本五十六》截图。山本与他的参谋们在司令室用餐场景，卫兵在一旁忙碌着。

不过，舰长可能比较孤独。如前所述，相同军衔的军官聚在一起用餐，他们年龄相近，经历也相似，用餐的时候话题也多。可是“大和”号上大佐这一级别的只有舰长一人。他常常一个人在舰长食堂用餐，陪伴的只有卫兵。在这样的氛围下，或许再美味的食物吃起来也会觉得索然无味吧。有人说，忍受孤独也是舰长的责任之一。

这样的情况只限于“大和”号这样空间足够大的大型战舰，在空间不足的小型战舰上，很多时候只有一间士官室。特别是驱逐舰，没有副长，舰长也在舰桥上吃着与士兵一样的味噌汤泡饭。因为这样，海军中也流传这样的笑话，说是小舰的舰长伙食费便宜，比大舰的舰长更能存下钱。