一碗鱼头汤，竟引来区长探访！
前几天，南京浦口区人民政府区长曹海连、副区长黄振宇率区政府办、商务局以及市场监督管理局等领导一行，到香山湖华璋大酒店调研。
香山湖董事长莫冰，介绍了餐厅复工复产情况。
在得知香山湖的招牌菜“香山湖有机鱼头汤”12年来卖出上百万份后，区长曹海连鼓励说：“要充分发挥品牌连锁效应，进一步提升餐饮服务品质，做出有浦口特色的美食，同时要积极创新餐饮运营模式，实行错位发展，打造更高端的餐饮品牌。”
一碗鱼头汤，12年卖出上百万份
香山湖品牌负责人纪立群介绍，南京人爱喝鱼头汤，所以，鱼头是关键，香山湖选用的是安徽太湖县的花亭湖有机鳙鱼。
花亭湖风景区是国家4A级旅游景区，这里的鳙鱼属于无污染、无公害的纯天然鱼类，而且通过了国家有机食品的认证。
花亭湖的鳙鱼，食水草自然长大，肉质鲜美紧实，口感绝佳。
这样的有机鳙鱼做出的鱼头汤，一上桌，香气顿出，惊艳四座，汤呈乳白色，质地浓滑，惹人垂涎。
当然咯，鱼骨会熬汤，鱼身肉经过捶打，做成鱼丸，放入汤内。
舀一碗鱼头汤，配上两颗鱼丸，再撒些香葱香菜之物，无论你的味蕾沉睡多久，都能给激活！
鱼头汤入口，就一个字，鲜！再吃鱼丸，筋道弹滑，鱼香味儿十足，鱼头肉更是香嫩无比。
一碗根本不尽兴！
纪立群说：“南京人爱喝鱼头汤，逢到商务宴请、家宴、朋友小聚什么的，桌上肯定少不了这碗汤，12年来，我们的这碗鱼头汤，卖了上百万份。”
有很多体验过的南京吃货表示，这碗鱼头汤，喝了还想喝！
用健康食材，打造“饮食文化之家”
作为一个南京老餐饮品牌，疫情期间，香山湖还提供了不少实在惠民的福利。
像为了感谢最美逆行天使，香山湖向医护人员发放价值168元的无门槛消费券；为助推南京经济复苏，向南京吃货们发放免费龙虾；在南京向市民推出消费券后，香山湖更是第一时间响应号召，引导顾客到店消费……
“香山湖的核心理念是，‘做生态健康美食的倡导者、实践者’，我们不但选用最健康的食材，还为顾客提供高性价比的餐饮服务，为顾客营造一个亲切、便利、温馨的‘饮食文化之家’，让吃货们更爱南京菜。”纪立群说。
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