6月某一天下午，接到了涧西老大哥冯哥的电话：“晚上六点半，407操场对面菜市场里见！”由于前两天吃烧烤整坏了肚子，我对吃地摊有点怯气，但老大哥的面子不能驳，毫无疑问，去也得去，不去也得去。
那就主动点吧，傍晚六点出头，采薇晃晃悠悠来到了407操场对面的小菜市场，这里本来是洛阳涧西某国企的老家属院，去年才在两栋老楼的局部改造成了一个小的菜市场，没想到现在又开成了烧烤摊。
这院子够不够老，通过下图就可以看出来。这建筑年代，恐怕比很多伙计的年龄都要老一些。
年轻人难得一见了
涧西老国企家属楼
今天吃的烧烤叫瓦片烧烤，刚看到这名字我是一脸懵逼，啥意思啊，我这快40的人了还搞不明白！用瓦片咋烤肉啊？
招牌
说是六七个人，我到时只有冯哥孤零零坐在那。我问冯哥，咋球回事儿啊？
“说好的六点半，都TM大耍，不管他，咱吃！”，冯哥笑呵呵说。
吃就吃，谁怕谁。冯哥叫来了服务员，先安排了两打清蒸生蚝。就像吃鱼要吃清蒸的一样，要品出来新鲜与否，生蚝也是清蒸的容易判断新鲜度——我的感悟不知道大家是否认可？
清蒸生蚝，蘸汁儿是芥末
生蚝肉新鲜紧致
上菜的过程中其他伙计陆陆续续到了。我们老战友聚，就这点好处，谁也不见外，没那么多规矩，都是老伙计，不一定非等人到齐了再开席。来得早多吃点，来得晚多喝点，哈哈。
紧接着上来的玩意儿我就不懂了，这是啥呀？
瓦片烧烤
其实这就是今天的主角——瓦片烤肉器具。下面是个耐火材料烧制的炉子，上面支起来一个瓦片，瓦片一边高一边低，低的一端放个接油的碗，看来真要用瓦片烤肉了！
“服务员，拿纸！”，老司机冯哥张罗着把一张白纸铺在瓦片上，妥，这是要在油纸上开展作业了！
瓦片烧烤
先是来一盘五花肉。冯哥操刀一片片铺好。瓦片已经烧热，五花肉很快变色有了香味儿。
五花肉
五花肉+豆腐
蘸料也很给力，颜色对比强烈。一种辣椒面一种芝麻花生碎。
两种蘸料
很快肉肉熟了，尝了一下，色香味俱全！
五花肉
蘸料吃
是不是很有食欲？
后来又要了大腰片、东北酸菜、腊肠等等。在此要着重提一下烤酸菜，真的是别有风味！
跟两个身高都在一米八五朝上的壮汉一块喝酒吃肉还是蛮有压力的，因为右边这位哥不光能喝，他还能吃！烤得慢一点根本不够六子哥嚯嚯。
瞧瞧我六哥，粗中有细
冯哥今天做东，功夫全用在烤肉上了，只顾着招呼大家吃，自己没吃多少。冯哥东北人，年轻时是篮球国手王治郅的队友，阴差阳错去了我们单位，跟我成了队友+战友。冯哥义薄云天，天生爱交朋友，最近我曾经跟冯哥聊起来最近是否要看房买房的话题，冯哥说他没钱，采薇知道，冯哥的不少工资都用在了招待五湖四海的朋友上了。
大厨冯哥
7个人，冯哥家嫂子不喝，我喝酒也全靠看，6个人总共消耗53度白酒两瓶+啤酒28瓶。大家都是微醺，刚刚好。
白酒两瓶
啤酒两件+
采薇说前两天吃生蚝吃坏了肚子，冯哥问我今天的咋样，采薇说“好！”冯哥最后非再要两打，我勉强拦下了一打。所以当天吃了5打生蚝，一打30块，150元。
再来一份生蚝
21点出头，又到了散场的时候，一拍两散各回各家各找各妈。
本文由采薇原创。
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