我国的商用洗碗机生产发展起步时间较晚,20世纪70年代才开始洗碗机的研制开发工作,到目前我们使用普及度仍不是很高。目前全国的大型宾馆、饭店、大型企业厂矿、高等教育院校学生食堂等单位近干万家,小型饮食行业的餐厅、旅社、饭店、宾馆等更是数不胜数,有些厨房位置不大,且装备水平处于较落后的,商用洗碗机拥有量是比较少,大多靠手工管理劳动,费力、费水、费时,且清洁度得不到有效保证。有些大型城市或后厨比较大的,基本都会选择使用一台商用洗碗机,要么就是在观望中。
随着国家卫生部门颁布的公共卫生规定,餐饮业的健康日益增加的需求,让用户对商用洗碗机的强劲需求。处于初步阶段的国内商用洗碗机的发展之际,以满足酒店,餐馆和其他产品的生产厂家屈指可数的需求,商用洗碗机行业将在一个很好的机会,迎来蓬勃发展。在选购商用洗碗机,第一时间购买一台洗碗机,往往纠结于进口品牌和国内品牌。原因很简单,从欧美等国家洗碗机,它一直是几个世纪以来,一方面,历史悠久的品牌洗碗机有任何进口的技术沉淀;而另一方面,进口品牌长期把持中国市场有洗碗机它一直不温不火,业务普及率非常低,而且他们似乎少受中国消费者追捧。与此同时,国内品牌都比较熟悉的商用洗碗机后厨房场景的优势,也开始上升。因此,尽管随着技术的发展,国内商用洗碗机已经逐渐为人们所认识,所以在购买商用洗碗机产品的人越来越多。
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