“地摊经济”：专访童少爷全国连锁创始人张远义

中央文明办在今年全国文明城市测评指标中，已明确要求不将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容。 目前，浙江、四川、江西等地有序开放了“地摊经济”、“马路经济”。尤其是成都市出台政策，允许商家在不影响交通、不占用盲道、不扰乱市容环境秩序的情况下，可以摆摊设点、占道经营，人们已经可以随时在熟悉的街头购物，在夜市吃上爱吃的小吃了。

让我们来采访一下位于西安市大雁塔的童少爷全国连锁品牌创始人：张远义先生，看看他对此有什么看法与想法？

记者：张总，你好！面对“地摊经济”“马路经济”陆续开放，你有什么看法与想法？

张总：这个‘地摊经济’我认为是3.0版！1.0版叫摆地摊！2.0版：出店经营以及出户经营。在国家大政策新出台下的‘地摊经济’对于行业来说我的理解是不仅要解决就业问题，还要解决创业问题，更有食品安全问题，而且还要解决操作人员的健康问题以及技术问题，比如个人要佩戴口罩、帽子、手套、更要明示健康证、备好消毒液、酒精之类的卫生用品用具。不再是江湖式的传统地摊，我们一定会是规范管理下健康有序的“地摊经济”的创业者或经营者。

记者：下一步，你们公司有什么具体打算与做法？

张总：对内，我们会告知童少爷全国一百多家连锁店，鼓励他们积极参与融入3.0版的“地摊经济”，让他们在全国各地，在相关部门的安排下无论店内店外、早点夜市要求他们做到食品安全，有序不乱，把我们的产品特色体现出来。

对外，作为童少爷全国连锁品牌创始人，我当然要大力支持全国“地摊经济”的大发展。具体做法就是我决定无门槛免费教大家创业技术。只要你想创业、只要你想学习，只要你已经有了一个地摊经营许可证或者协议签订书，我就可以免费教你技术。记住免费，免费，还是免费。

记者：童少爷有九个项目在全国连锁，具体有什么？

张总：童少爷（全国连锁）九个就业型创业项目有：<童少爷生活馆> 、 <童少爷炸串公司> 、 <童少爷卤味现捞>、 <童少爷熊猫酒场> 、 <童少爷冷锅串串> 、<童少爷·少爷快烤> 、 <童少爷牛排火锅串串> 、<童少爷糕点铺>、 <童少爷龙虾馆>等多项目。

记者：目前，你们公司适合“地摊经济”的产品有哪些？

张总：童少爷目前有九个项目适合地摊经济的有三个项目：冷锅串串钵钵鸡、卤味现捞和炸串公司。另外，龙抄手、钟水饺、粽子、炸油糕、凉皮肉夹馍等等产品，不仅仅适合夜市，还可以当正餐，这些都属于地摊经济的范畴。

记者：众所周知，现在开店都需要加盟费，你们公司却反其道而行之，免费教大家炸串技术，你这样做有什么意义？

张总：其实，我也不算是反其道而行之吧！无论我走到哪里，我都忘不了我是一名厨师。作为厨师出身的我，更能了解创业之难，就业之苦。现在全国店面连锁，合作都是需要一定技术支持的，我所能给大家提供的也就只有厨艺了。我的初衷就是要让更多像当初一样我的人少走弯路，给他们更多的创业机会。让有一颗创业的心、有一双勤劳的手、怀揣梦想的年轻人更多一份生活的选择，更多一份生活热情。

好，非常感谢张总对“地摊经济”的大力支持，更感谢张总的公益之心以及对年轻创业者的爱护与支持！同时，祝愿童少爷全国连锁品牌明天会更好！