在上海也算是吃了不少日料了，便宜和贵的都有吃，今天来推荐一下我吃过的三家人均超过1000块的日本料理吧。
SHIZUKA 鮨·笑鱼
和小伙伴来拔草了这家新开的SHIZUKA 鮨·笑鱼，是在世纪汇二座办公楼底楼的，因为周六去的，没什么人进办公楼，只有两个保安大哥，不知道从哪个门口进，后来问了保安大哥跟他说去吃饭的进去了。
很日式的一个门口，撩开门帘往里走，走过一小段比较暗的走廊，一推开玻璃门就豁然开朗了。这家总共只有十三个吧台位子，除了分出一个小的和一个大的吧台区之外，没有独立的包厢，其实还蛮适合一个人来吃饭的，不尴尬哈哈。
目前只有1280的套餐，不知道我写完点评的时候有没有出chef说的那个专供寿司的套餐。
海胆生筋子:里面是海胆和三文鱼籽，海胆是最爱，还有一点淡淡的橙子香味
茶碗蒸:和小伙伴分配到了不同颜色的碗，她觉得我黑色的好看，讲真，我觉得橘色好看啊哈哈哈哈哈哈。
鲽鱼刺身:日料里鱼太多了分不清，就我吃过的里面我觉得这个鲽鱼刺身和鲷鱼刺身河豚鱼刺身口感相近，都是脂肪比较少那种。所以chef特意提醒说要少抹一点芥末在刺身上，如果是脂肪很多的那种鱼的话多抹一点也不会辣，但是这个就会比较辣了。用的店里自己调的白酱油。
鳕鱼白子:提醒要一口吃掉，口感么，软软糯糯的哈哈。
然后就开始寿司了，当中还夹着一个天妇罗。桌上有放了湿纸巾的小木盒，是给你吃寿司擦手的，据说用手拿更能够感觉到寿司的温度，味道也更贴近真实的味道。
之前吃寿司都是用筷子夹的，上次在另一家笑鱼看电视上放的人家吃寿司的宣传片才知道是用手拿的，吃完擦手就可以了。另外他家的姜条也好吃，吃完一款寿司吃姜条，就没有上一款寿司的味道了，可以更好品尝下一款。
大竹荚鱼
牡丹虾:除了大块的牡丹虾寿司，还有一小段虾尾可以单独吃，不知道是不是用来摆造型的。
金鱿鱼:一开始吃有一点糯糯的，吃到最后有一点脆。
北极贝:活杀的北极贝，虽然没看见活杀的，感觉反而比金鱿鱼脆很多呢。
醋鲭鱼:chef说这款是最有鱼味的，微酸，第一反应是是鱼好大块。
蓝银帯鲱天妇罗:一年只能吃两次的蓝银带鲱，属于季节性的食材，伴碟的柚子盐可以蘸着吃，当然我觉得本来就有咸味了可以不用蘸。
赤身
小肌:虽然之前吃过几次，不过才听chef说这个是寿司爱好者去寿司店必吃的，如果跑进一家寿司店没有小肌就会有遗憾。
鳗鱼
干瓢卷:比较传统的寿司，原来是用葫芦做的，我也不知道具体是切的哪里，反正切了一层下来后用酱料腌制，酸酸甜甜的。
玉子烧:据说这个做起来成功率比较低呀，好巧能吃到了，还给我们展示了下完整的是什么样子。
味增汤:chef说日料店一般喝汤都没有勺子，要端起来喝感受汤的温润，而且端起来喝也能挡住嘴，比较优雅。(有些店我好像都用的勺子)
甜品:甜品是按照季节来的，不同的季节用的时令水果不同，这次吃到的是杏仁豆腐搭配芒果金桔，上面一层是黑加仑酱，也是店里自制的。
一餐吃下来也是了解了不少日料的知识，而且也吃到了很多新奇的食材，最主要餐具都好好看。用的清酒杯据说要1800元一个，喝得很当心。
笑鱼
上一个礼拜和小伙伴去吃的这家云南南路的笑鱼，好像是在上海吃的第三家这一类的日料店。人均大概在一千左右。门头是超级小的，感觉一不留神就会错过，店里也比较小，有一个小包房，七八个吧台座位和两个两人的小桌，比较不方便的是上洗手间要去隔壁锦江之星刷卡借用。
前菜是雪蟹海胆醋冻和北海道子持乌贼，最爱海胆啦。醋冻据说是用一种橘醋做的，有点酸甜的味道。
子持乌贼第一次听说，挺小个儿的，上面还有可食用金箔，有一种吃钱的感觉。
刺身拼盘里有寒鰤鱼、蓝鳍金枪鱼赤身、蓝鳍金枪鱼大脂和活赤贝，老板提醒记得从右往左，从浅色吃到深色的顺序吃。
蒸雪蟹腿带点甜味，另外配了柠檬还有一个略甜的醋蘸着吃。
烤金枪鱼脖还是蛮合我口味的，这个分量还可以，不过觉得可以再小份一点，因为吃到后来觉得有点腻了，外面的一层壳烤得脆脆的，可以直接吃下去。
北海道牡丹虾天妇罗:他们家的天妇罗是用可以做刺身的牡丹虾做的，也算是下本钱了。
寿司有六贯，包括了寒鰤鱼腩、大竹荚鱼、北海道扇贝、金枪鱼中脂、秋刀鱼、星鳗。 秋刀鱼用的是新鲜的，比冷冻的秋刀鱼贵蛮多的。
汤是一个鲜虾丸汤，甜品很喜欢，内陷儿是冰淇淋的日式大福还有个一个水果杯。
完全看不出来这家店居然开了十年了，而且还是在云南南路上，一直觉得这条路上小吃快餐比较多。
老板是两兄弟，弟弟现在负责这家店，哥哥去开另一家店了。来这里的也基本是老顾客，有时候还会主动要求吃些什么食材。
Sushi Yang
今天去日料店林立的虹桥吃日料啦！目的地是一家叫Sushi Yang的店。
从伊犁路地铁站下来大概走十几分钟能找到新世纪广场，但是因为对这里不太熟悉，绕了一个大圈子，sushi yang就是一楼那一排餐厅那里，仔细找一下应该很快能找到，感觉这里开的大多是日料的餐厅。
小小的门头进去，装修比较简约，内部装修用了竹子元素。看起来应该有两个包厢，但是包厢的灯比较暗，如果是拍照党的话还是吧台的位置明亮很多。中午一点左右去的，吧台有两个妹子吃得差不多了，到甜品部分了。
中午和晚上的套餐一样是三种规格的，398块，500块和880块，不同的是晚上的食材会丰富点，晚上来的客人也会多一点。
晚上来的话妹子可以选择398的套餐我觉得量应该差不多了，中午的话，对我这种走量型选手来说可能就属于打底型了，不过来吃的童鞋应该是以口味为主啦。之前在某主持人开的怀石料理吃1000+的套餐其实好像慢悠悠地吃也没有怎么吃饱，所幸现在不是很能吃了，不然我得加好多。
每一款寿司都是调味过的，微酸，芥末的量还好，可以接受，chef说这是传统寿司，微酸口味可能本地食客会有点吃不惯，还有点担心地在问我觉得口味怎么样。记了一些寿司的名字，大竹荚鱼，小肌，中脂，不过不好意思我也不是记得太清楚了，可以看下图参考下，实际吃到的品种可能会不太一样。
甜点是柿子，不知道哪里的品种，不是熟透那么软，却是挺甜的，第一次吃到柿子当甜品的。
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