四季如春的昆明进入了夏天，却突然气温骤降，连续10多天疾风骤雨，出行觉得十分糟心，完全不知道穿什么衣服出门 。在路上遇到的行人，人字拖与高领毛衣齐飞，短袖与大外套共舞。持续几天后，终于迎来云南人最开心的时候，心心念念的野生菌提前上市了。头水菌的价也没有预期那么高，是时候甩顿菌子啦。
传说夏天，能陪你来吃野生菌的人，都是断命的交情，哈哈哈，其实也没有那么夸张。外省的朋友心里总是害怕的，总觉得野生菌有毒，吃完之后会看见小人人，完全没有云南人那么开心，而且不理解。其实野生菌一直以来都是云南人餐桌上不可或缺的食材，而且对于烹饪方法，云南人那是驾轻就熟，想中毒几率都不大。而且除少部分菌子有毒之外，大部分的菌子都是无毒的。
在昆明，野生菌公认最好吃的地方，是昆阳。在昆阳农贸市场，每年菌子上市都会掀起一波热潮，再高的价也挡不住爱吃野生菌的食客们的热情。这盛况比水木花还要热闹得多。俗话说得好，千金难买滇南菌，麻雀吃了敢遛鹰。
而现在最棒的就是吃野生菌也不用大老远跑到昆阳啦，昆明北市区有一家2000多平米的野生菌火锅，远近闻名。店的地址就在昆明北市区房价最高的别墅区旁边，旁边是美丽的月牙塘公园，每一栋房子是千万级的豪宅，作为普通人的小编，只敢骑着单车 ，默默的路过。
了解之下才知道，因为父亲一句混不好别回来，一个昆阳女子拿着1000万来昆明，开了这家4层楼，2000平米的野生菌火锅。可就是这么豪的店，小编居然吃得起，不是因为豪横，而是因为这家店的人均只要80左右。
无论是多大的领导，只要是晚上7点以后过来，得到的答案只有一句，服务员说现在没有桌了，需要排一下号，40张桌子，每天却要翻台200桌。
一到饭点，停车场基本没有一个空位。
作为昆阳人，昆明公认最好吃的野生菌这个口碑不能砸在自己手里，而且这个女老板的父亲，是老家村子里非常有名的大厨，昆阳整条野生菌街子上生意火的店，几乎都是他同学开的。于是她把所有的精力全部投入了野生菌火锅。
他家的汤底是不含菌粉，无添加调料等等。据说每天一大锅汤需要40多只鸡和精选野生菌来熬， 还加入了5年以上的老火腿。菌子的汁水渗透到鸡汤之中，原汁原味，香气浓郁，极其鲜美，真是喝三碗不过瘾。
野生菌中最毒的而且最鲜美的莫过于红葱，就是我们说的见手青。微黄饱满的菌体上慢慢溢出蓝青色。
野生菌寿命极短，从出土到成熟，仅100多个小时，算得上是全世界最昂贵的顶级食材了。
在云南判断一个家庭是否普通？就看他家5月份桌子上是否盛有干巴菌和松茸？如果是4月份的菌子，一般人根本吃不到，那真是一口一辆宝马。
还有肥硕的牛肝菌，和鲜美的鸡枞菌，青头菌，谷熟菌等。全部下锅，煮上25分钟。直等口水流出。在6月份吃野生菌的人算得上是人生赢家了。
据说朝着太阳的方向搅拌野生菌，这样味道会极其鲜美。
煮好之后的菌子火锅，香气四溢，好多外省人做梦都想尝一口。
随着锅中的鸡汤翻腾，锅中菌子的鲜香被掀起来，锅刚煮开时菌子的香气浓郁，野生菌的汁水渗透到鸡汤之中，一股醇厚的异香。
沾水也是特别过瘾，尤其是那一勺辣椒油。菌子本身鲜美，光吃也很好吃，搭配沾水，更是好吃的舔舌头。
他家的野生菌一天要卖200多公斤，员工特别辛苦，每天凌晨4点就要出门运菌子，才能抢到第1手最新鲜的。然后层层分工挑选清洗直至上桌。
有的食客爱上了这口菌子汤，一个星期有4天过来吃。60多岁的老人吃完，把汤打回去煮面条吃，没有面条加入米线在汤里面，也是鲜到不行。也可以试试配着啤酒一起喝，太舒爽了。
好多人觉得他家性价比很高。慢慢的就变成了忠实粉丝。
特别有意思的是这个餐厅的装修布置，还称为月牙湖畔国球餐厅。原来是女老板的儿子，11岁的时候在云南打乒乓球就没有对手，除非是自己不想参加，不然冠军都是他的，真是培养了一个国家队种子选手。儿子身上那份坚韧拼搏，永不放弃的精神，也是这个家庭互相扶持，相互鼓励，传承积极向上的精神。做生意也不忘初心，于是也得到了更多顾客的肯定。
昆阳野生菌火锅，地址：昆明市龙江路19号（月牙塘小区南门对面）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
