山药是很多人特别喜欢吃的美味,特别是在我们家,我们经常吃山药,因为我们家乡的很多农民都在种山药。冬天,山药在市场上大量出售,而且当地的价格非常优惠,所以也经常买山药吃。
每年冬天都会储存很多山药,冬天是吃山药的好时候,很多人把山药当蔬菜吃。其实山药是个不错的主食。因为山药种类繁多,有的又薄又厚,有的又便宜又贵。
看起来细长的是铁棍山药,横截面更紧凑,一般十几元一斤。普通山药都是高大结实型的,脆脆的几乎能挤出水来,表面比较光滑,坑洞不那么多,横截面上可以看到一粒白点,价格也比较便宜,几元一斤。
在营养上,铁棍山药与普通山药的差别不大。铁棍山药的水分、蛋白质和淀粉含量较少,钾元素含量较丰富。至于为什么贵,主要是因为产量低,毕竟,稀有是昂贵的。
从味道来看,铁棍山药面的味道更甜,蒸的味道最好。可以直接蒸食,也可以压成泥土和紫薯、红豆等拌在一起做成低脂健康甜点。
普通山药因为有水分,吃吃起来酥脆酥脆的,适合烹调,如炒山药、木耳炒山药等。其实,只要不放太多的糖和油,无论是米饭,做粥,炖,打成糊糊,用来摊饼等怎么吃都好吃,这就是亮点所在。
无论是什么样的山药,淀粉含量和红薯差不多,都可以用来代替部分主食。虽然山药特别好吃,但是有一个问题,就是它的汁液很容易引起过敏,剥皮的时候,它很令人头痛。
如果你不小心把汁液粘在你的手和手臂上,它会痒很长时间,它会让你很不舒服,所以很多人因为这个原因不想吃山药。
经常吃山药来了解它的特点,也容易改变它,克服这个困难,那么吃山药就不用害怕了,今天来详细来了解一下,在烹饪山药的时候遇到皮肤痒的情况怎么办?
人们剥山药时通常会戴上手套,或用胶袋夹住山药,以免山药的汁液沾上皮肤,但这样剥山药不太方便,即使不直接接触山药,仍有可能不小心沾上山药汁。
这个方法我也用过,不是很理想,因为只要皮肤上有一点山药汁,就会很痒很不舒服。下面给大家介绍下面这3个小技巧。
1. 接触山药汁后,迅速用肥皂水彻底清洗皮肤,对不过敏的人非常有用。
2.以上方法只适用于对山药汁不过敏的人士,所以不再适用于对山药汁过敏的人士!这时我们用肥皂洗脸,然后把皮肤放在火上烤,稍微烤一下,几秒钟就能止痒,效果非常神奇。
3.最后,我们说一个万无一失的方法,就是把山药洗净,放在锅里蒸一下,这样做以后处理山药,山药汁不会粘在皮上。
如果是一个有严重过敏症的朋友,你可以在洗完之后把它放在火上烧,就像我们小时候在冬天坐在火炉旁点燃煤气炉,然后把过敏痒放在火边,轻轻地烤,只要几秒钟就可以止痒,非常神奇。
我觉得这种方法永远不会厌倦,每次我用同样的方法来处理。因为我们冬天经常吃山药,经常使用手套或塑料袋是非常不方便的。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.