说到北京烤鸭，大家第一时间想到的肯定是全聚德，目前名气最大，做法最正宗就属它了。全聚德在全国的分店，这些年来是越来越多，所以全聚德的顾客也是越来越多。
我们在全聚德吃北京烤鸭的时候，服务员会把连接皮肉的部分精心片下来摆好，这样吃起来有肥有肉更美味，然后也比较的讲究，有牌面，食客们也吃得开心。
片肉后剩下的鸭架，里面还是有一些没片干净的肉的，如果扔了就会太可惜。这时服务员就会问你鸭架是熬汤还是炸了吃？全聚德是提供这样的服务的，毕竟鸭架残留下的都是瘦肉，如果单纯的食用，可能有些无味，所以用来熬汤或者油炸的话，吃起来会更有滋味。
去全聚德的话，慕名而来的新顾客很多，听完服务员的介绍，都会按照服务员刚才的介绍，选择一种方式来吃。到结账吃才发现，这样是要收取服务费。
全聚德烤鸭的价格本来就不便宜，如果再多收一大笔服务费，肯定会让部分人无法接受。所以如果你想省点钱的话，当服务员问你鸭架油炸还是煲汤的时候，直接回答：“打包带走”四个字，不要觉得不好意思，很多人都是这么做的。然后回家可以按照自己喜好处理这个鸭架，无论是煲汤还是油炸，都是非常可口的。
当然如果你不在乎这个服务费的话，选择在店处理这个鸭架的话，小编这里也还是有个建议的，那就是服务员在问你怎么处理这个鸭架的时候，你可以让他把一半鸭架熬汤，一半的鸭架油炸，这样付一样的服务费，就可以体验到两种不同的口味了，也还是挺划算的。
看到这都知道，以后去全聚德吃烤鸭被问到这样的问题，该怎么回答了吧
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