在家自制纸杯蛋糕，材料做法超简单，一次成功，学会不用出去买了

在家自制纸杯蛋糕，材料做法超简单，一次成功，学会不用出去买了。

蛋糕都是大家最爱吃的一种甜点之一，甜食总是最能俘获人心。很多人也喜欢在家自己烘焙蛋糕，担心大蛋糕一次吃不完，完全可以考虑尝试做纸杯蛋糕。纸杯蛋糕，是一种用纸杯当模具制作的蛋糕，体积小巧却可以随意搭配花样，用奶油、各种水果、小零食等在蛋糕上做文章，可以尽情的发挥，最适合人手一个，好吃又方便！也是当下一直最流行的的一种蛋糕类型，尤其是在各种活动聚会、生日派对上，经常会出现的美味小蛋糕。分享一款超简单，零难度，颜值有担当的纸杯蛋糕，让你一口气能吃上两个。

柔软细腻又饱满，搭配上女孩子普遍喜欢吃的蓝莓和巧克力饼干、甜甜的奶油，让整个纸杯蛋糕不仅丰富了内涵，也让整个蛋糕颜值大增，光是看到都想人手两个了，一个简直不够！每一口都是满满的惊喜，香甜柔软，像棉花糖一样的口感，吃到的每一口也都是满满的幸福感！烘焙新手完全可以从纸杯蛋糕开始，操作简单，成功率非常高，小巧又可爱，真是藏在纸杯里的美味，绝对是颜值超高的下午茶糕点首选，拿来哄小孩的更是百试百灵，小朋友看到这款纸杯蛋糕，眼睛都不带眨的呢，分分钟能把小朋友搞定！配方简单，家里每个月都要做上好几回，你也赶紧来试试吧！

【奶油纸杯蛋糕】

食材：鸡蛋3个（大的），纯牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉70克，柠檬汁2滴，白砂糖40克，淡奶油150克

做法：

1、蛋白和蛋黄分离，纯牛奶加玉米油搅匀。

2、筛入低筋面粉，翻拌无颗粒后加入3个蛋黄翻拌均匀备用。

3、蛋清中加入2滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，打蛋器从先高速打发再转低速打发，打发至蛋白拉起有小尖勾。

4、1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中快速翻拌均匀，炒菜的手法拌饭。

5、翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀。

6、烤箱130度预热5分钟。蛋糕糊倒进纸杯中，8分满。

7、放入烤箱中层，130度烤25分钟。

8、再调150度烤23分钟。我用的是daogrs G3蒸烤箱烤的，蒸烤一体特别好用，上下独立控温，可根据需求来调节温度，让食材上色更均匀，用来烤蛋糕真的太喜欢了！还有230度高温蒸，加湿烘烤，蒸汽和烘烤相结合，设计得很贴心，一机多用！太方便了！

9、打发奶油的碗要放入冰箱冷冻20分钟，再倒入150克淡奶油，10克白糖，打发至出现纹路就可以裱花了。

10、最后挤上奶油，用奥利奥和水果、椰蓉装饰一下就OK啦

很好看吧，我放了奥利奥，蓝莓，还有一些椰蓉和杏仁片来装饰。野餐聚会都可以做起来，超简单的！

【小贴士】

正常的纸杯这个可以做9个，我的纸杯比较小，做了12个，要分2次烘烤。

烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来调整。

挤上奶油后，放冰箱冷藏1小时后再吃，更好吃哟！

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