欢迎来到今天的健身食课，我是小编阿冰。【“健身食课”第255篇文章】
导读：
说到主食很多人第一想象就是米饭，面食，米粉等等。咱的这些通常都属于碳水化合物，很多人都会认为碳水化合物是肥胖的元凶，但是实际上并不完全对。
因为绝大多数人并不是只是碳水就发胖的。而发胖主要原因是热量过剩以及没有足够消耗热量的肌肉，或者说代谢！记得关注【健身食课】：陪你一起学，健身的知识！
陪你一起学：“这样吃碳水，更能帮助你长更大的肌肉、减更多的脂肪？！”
很简单来说，碳水化合物就像是汽车的汽油。而我们的整个身体的代谢就像一个汽车，排量的多大就相当于我们肌肉的多少。
虽然说脂肪也可以提供一定的能量供我们消耗。但是如果说要供能的话，还是由碳水提供会更多一点。
因为碳水进入人体之后就直接分化出糖类，可以供人体使用和多余的糖就会转化成脂肪。而脂肪的使用是在我们的能量不足的情况下才会转化成能量供我们使用。
所以直接把碳水化合物跟肥胖等同起来是不太准确的。
一、碳水化合物对人体的作用还是非常丰富。
1、碳水可以让我们的大脑和身体能够正常运转，也就是供能的主要作用。
当我们缺少碳水化物的时候，在一开始还没有让身体适应的情况下。尤其是脂肪还没有转化供能的时候，往往会让我们比较出现烦躁，暴食，甚至脾气都会变得比较暴躁。
2、碳水在肝脏中也有丰富的作用，首先它可以帮我们的肝素有一定的凝血作用，而且还能增强我们的免疫活性，甚至可以调节细胞等等的重要作用。
3、除此之外，如果你有尝试过不吃碳水的时候，只要是一天两天就好，就很有可能会发生便秘的问题。是因为碳水其实是可以让我们的肠道功能更加良好运转的一个作用。
二、碳水化物有哪些？
那么简单了解过碳水的功能之后，我们来说说它有哪种类型吧，一般来说我们把糖水分为两类，人类一般可以吸收单糖双糖以及多糖，然后还有一部分的纤维素，我们是人体所不能吸收的，它只是起到一个肠道蠕动的一个作用。
而我们要把单糖双糖和多糖类一般分为复合碳水和简单碳水。我们平时所吃的粗粮就是属于复合碳水，而一般增加过的细粮就属于简单碳水。
首先澄清一点，这两种碳水实际上复杂碳水会在转化成简单碳水，经过处理的话。因为其实经济碳水也是复杂碳水液中提取分离出来的，比如说像精致淀粉在经过精加工的处理做成面包就属于简单碳水。
那如果从结构来说就是简单碳水是直接有单糖的二糖组成这两种类型为主，而这两种类型的糖很容易分解成果糖和麦芽糖等等。
由于简单碳水很容易被身体所吸收，我们的血糖就很容易出现浮动，然后在这个活动的过程中，由于胰岛素分泌的过快，然后再摄入能量之后，它就会分解这部分的能量供我们使用，然后剩余的又会被储存为脂肪。
所以一般来说在健身的人是比较少摄入单糖组织的。不过也要看不同的目的，如果是在减脂肪一般都在吃复合碳水，如果是在增肌，可能会摄入一部分的单糖，尤其在训练后。
所以就可以引申出两种的作用，碳水并不是一定不能吃的，尤其是对于减肥的人来说，利用好碳水可以让你更快的增肌减脂。
(1)在减肥的过程中复合碳水可能会更适合我们，由于在减肥我们不能摄入过多的热量，所以复合碳水它一般都含有比较多的纤维素，具有饱腹感的同时，那我们可以尽可能的吃少的能量。
那么是不是一点精致碳水绝对不能吃呢？那么谁都不要吃米饭就好了吗？其实这样说也不准确，但是如果是减肥来说，这样可能会效果比较好一点。
不过还是取决于你整体的摄入热量，如果热量摄入够低的话，其实你吃一点米饭，吃点面食也是无所谓。
(2)对于想要增肌的人来说，利用好精致碳水可以让我们更好的增肌。尤其是在健身需要大重量冲击的时候有足够的碳水，也就是意味着我们有足够的能量可以去冲击，而且在训练之后也更加容易恢复，不容易让我们掉肌肉。
三、减肥的人适合吃哪些复合碳水？
最后再跟大家推荐一下减肥的人适合吃哪些复合碳水。
（1）燕麦。
燕麦绝对是首先推荐的，而且是那种没有味道，没有加糖那么粗的燕麦。这种碳水的热量不会太高，然后丰富的营养素整体来说可以保障我们的肠道的蠕动，而且更不容易便秘。
一般来说减肥的人都可以把燕麦当作主食来食用。
（2）玉米。玉米的维生素也是十分的丰富，还有一些米黄素也是非常好的对人体。
另外还有研究表明，玉米对于癌症也有一定的抗拒作用，不过并不是10分的认同。反正吃玉米没有坏处就对了。
（3）紫薯或者地瓜。地瓜和紫薯作为主食，这在很早以前穷人家特别经常吃的，因为精致粮食的不足需要吃这些来饱腹。
而如今很多减肥的人可以非常适合吃地瓜。是因为地瓜是具有低Gi的食物，在我们能够补充碳水的同时，又不会影响到我们的血糖的波动，也不会引起我们的胰岛素过度的分泌，从而不会增加脂肪的囤积。
其他还有很多很好的复合碳水比如说山药，荞麦等等都是非常好的复合碳水。简单来说就是尽可能的吃原型的没有经过精加工的食物这样子就会比较好。
总结
最后还有一点就是无论是多么好的碳水我们的三大营养素如蛋白质，脂肪和碳水都要均衡的摄入，一般来说是按照是比4:4:2的比例来摄入的，然后其他的蔬菜只要是比较没有油去炒的话，可以任吃无所谓吃到饱。
小编阿冰是个科学实践派的健身爱好者，可能不是练得最好，但是愿意分享更科学的健身观念和生活理念给大家。感谢你观看本文章，你的评论点赞转发就是对小编最大的支持，另外如有要转载，请备注来自作者“健身食课”。
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