现在很多学校基本上已经开学了，看着在家上了几个月的网课，真的是非常的费脑，作为一个家长，能做的就是给孩子做一些营养美食给孩子补补脑，其实除了核桃还有一种很补脑的食物。最补脑的不是核桃，而是没人在意的“它”，家家户户都吃得起！它是什么呢？它就是花生，很多人都会奇怪，花生还可以补脑吗？其实花生属于坚果类食物，含有丰富的氨基酸，对于补脑有着非常好的作用，因为很常见，所以很多人忽略，来看看小编做的五香花生吧，好吃简单！
五香花生
配料：
花生 适量、西芹 适量、胡萝卜 适量、香叶 适量、生抽 适量、八角 适量、香油 适量、鸡精 适量、桂皮 适量、葱结 适量、盐/糖 适量、姜片 适量
烹饪步骤：
1.西芹、胡萝卜切小块，焯水捞出。
2.加入葱结、姜片、八角、桂皮、香叶。
3.放入花生，加生抽、鸡精，大火烧开转小火煮20分钟捞出。
4.加入香芹、胡萝卜、盐、糖、香油搅拌均匀，即可。
5.吃一颗就让你上瘾。
烹饪小贴士：
1、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。 2、组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。
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