蛏子最富有创意的吃法，最正宗的吃法，保证你汤都喝的一点不剩

蛏子是一道比较好吃的小海鲜种类，它的壳薄但是肉大，味道又很鲜美。蛏子日常生活在沙滩上，一般也只有在退潮的时候顺着沙滩才会看到，只有在那种有小眼的地方，拿着铁锨迅速的一锨挖下去，蛏子就被带上来了。而且蛏子的种类很多味道也很鲜美，再加上它长着两个长长的触角样子很可爱，所以很受大家的喜爱。蛏子有辣炒、蒜蓉、煲汤、盐水或者把肉取出来直接烹调都可以，但是像小编生活在沿海地方大多数都喜欢，直接把蛏子洗干净之后熬成汤，那样汤汁鲜美，而且吃起来也很适合夏天这种炎热的季节。

蛏子汤：味道鲜美的蛏子不仅有补气易消化的功效，而且和萝卜搭配起来可以顺气且加快胃肠蠕动，对于那些消化不良厌食的孩子们有着极好的辅助医疗作用，而且流食有时候更容易使孩子们消化吸收。做这道菜之前，首先把我们事先准备好的鲜活蛏子放入锅中煮熟，捞出来之后过一遍凉水，再把里面的沙子全部清理干净，之后把白萝卜切成细丝状，大蒜切成片状，姜切成姜片。此时锅中就可以倒入油，油热之后把香葱蒜片姜末爆香之后，再把萝卜丝煸炒出一点水份之后，就可以开始放入少许的料酒。这个时候再把把我们先前煮蛏子的的清汤倒入锅中，用大火煮到萝卜丝开始软了。再把我们事先准备好的蛏子肉放入锅中煮沸，再次煮沸之后放入一点点盐，还有胡椒粉调味即可出锅。在出锅之前你可以撒上葱花、香菜，最后再淋上几滴香油出锅就可以了。

蛏子炒蛋：做之前呢我们都要先把蛏子洗干净，它毕竟是在沙滩上面的，里边会有很多的沙子，如果没有洗干净的话，可能在吃的过程中会有沙尘感，会影响我们的使用口感！洗干净之后呢，我们把姜切成片状，葱花也切成葱末，把鸡蛋打散留着备用。此时锅中加入水把姜片放入里边，烧开水之后再把蛏子放入开水中稍微烫一下，一直到蛏子壳打开就可以了！随后我们把蛏子捞出，晾凉之后把壳去掉，取出里面的蛏子肉留着备用。一定要注意蛏子肉千万不能煮太久，煮的太久的话，蛏子肉就会缩小，这样的话吃起来就不会很过瘾。准备妥当之后，我们再另起一个锅，倒入油油热之后，把先前打好的鸡蛋倒入到里面翻炒鸡蛋变成黄色的小块之后再倒入蒸肉，一起炒，把盐，料酒，味精，等等，还有胡椒粉全部放入里面，轻微的翻炒一下，撒上葱花就可以出锅了。

如果觉得这些小孩子都不可以吃，那么可以考虑下蛏子蒸鸡蛋！做法也非常简单只需要取三至五个鸡蛋搅拌打散加上少许的水，水的量大概是鸡蛋的三分之一，放少许盐及其他调味料将蛏子平铺至盘内，最后把打散的蛋液倒入蒸熟，出锅后撒入几粒葱花，浇上几滴香油！这样一份有食欲又营养的蛏子蛋就做好了！