好吃的牛肉鲜嫩爽口，香菜牛肉美味好吃，酱油鸡腿，啃着超过瘾

好吃的牛肉鲜嫩爽口，香辣美味，今天就来制作一道好吃的香菜牛肉吧。香菜一直都是牛肉的好搭档，牛肉香菜不管凉拌，还是涮火锅炒菜，吃着味道超级棒的。#美味#

准备需要的食材：牛肉、香菜，油、小米椒。

步骤一：将以上的食材准备好，这里记得买牛肉的时候，要看到一整块牛肉看看上面的筋膜，记得挑选筋膜少的。筋膜会影响口感嚼不烂，你如果要剃下来，会心疼跟着剃下来的牛肉的。

步骤二：这里将买回的新鲜牛肉准备好，记得要想炒得鲜嫩，那么最重要的就是腌制啦。般牛肉横着纹路切薄片后，将其放在碗里加上少许的盐，适量的鸡精，一匙高度白酒，生抽一匙，老抽半匙，两匙清水，适量的生粉，还有不可少的孜然粉。

步骤三：这样调味料放完了，将其一个方向搅拌抓匀上浆，上浆后再加上一匙花生油，锁住牛肉水分。下面来准备配菜，这香菜只要根茎叶子可以少带点，不过主要是根茎部分，这里将其洗净然后再切成段，准备生姜切粒粒，大蒜也切粒粒，小米辣切碎。

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步骤四：香菜剩下的叶子可以做凉拌菜来吃，下面准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后将腌好的牛肉，滑入锅中快速滑散。放姜蒜小米辣翻炒十五秒，放香菜段翻炒五秒即可出锅。

牛肉一定要提前腌入味，这样炒出来的牛肉，吃起来才够嫩够多汁。主要牛肉腌制的好，这样就不会出现牛肉发柴的情况，喜欢吃牛肉的朋友赶紧试试吧。

鸡肉有很多种做法，炖、炒、蒸、炸等等，不同的人有不同的做法。今天就来制作一道懒人最爱的鸡腿制作方法，他就是酱油鸡腿。一个大鸡腿看着就非常的扎实，酱油的鲜香味道很是美味呢。

准备需要的食材：鸡腿 四只，葱 3g，姜 3g，蒜 2g，盐 6g，鸡粉 4g，白糖 10g，生抽 20ml，老抽 4ml，料酒 10ml。

步骤一：将以上的食材准备好，然后准备四只大鸡腿，将其买回来之后记得解冻，然后再清洗干净。这里洗净的鸡腿上面，再切上一字花刀，每个上面都要均匀切，这样方便入味。

步骤二：再把鸡腿放入碗中，然后加入少许生抽，盐，鸡粉，料酒，用手抓匀，腌制十五到二十分钟左右致其入味，中间还要给它按个摩，尽量的让鸡腿短时间入味，剑气翻面腌下。

步骤三：然后准备适量的辅料，这里生姜切末，大蒜切末。然后准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的油，将其烧制五成热。然后放入腌制好的鸡腿，一面炸好翻面再炸制。

步骤四：将其炸到整只鸡腿，度成这个酱油色就可以出锅了，看着是酱油的焦黄色，然后将炸好的鸡腿给放入盘中。再锅里留底油，放入姜末，蒜末，爆香，再倒入适量清水。

步骤五：最后锅中加入，适量生抽，盐，白糖，老抽，搅拌均匀，烧制汤汁沸腾。然后再放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁 盖上锅盖。用小火焖10分钟到15分钟左右。

揭开锅盖，改用大火收汁儿，放入葱花炒香就可以出锅啦。这样好吃酱香鸡腿就制作好啦，出锅一人拿一个啃，非常过瘾。