凉拌菠菜蛋皮，清爽下饭美味好吃，胡萝卜炖排骨，营养美味，超赞

菠菜特别清甜，除了煮汤和炒菜，凉拌也是一个好选择。这道菜加了蛋皮，蛋白质的加入也让健身餐更加有营养。不管是做配菜孩纸做炒菜汤菜，味道都非常的棒呢。#美味凉菜#

准备需要的食材：（爱吃粉条，可以加上粉条哦）菠菜1大把、鸡蛋2-3枚、可凉拌的豉油1汤匙、香油几滴、蒜3粒、盐3克、油少许、熟白芝麻1小撮。

步骤一：将以上的食材准备好，现将两个鸡蛋，给磕入碗中。然后将其充分搅拌均匀，将买回的新鲜菠菜，给择掉黄叶后洗净沥水待用。

步骤二：然后准备不粘平底锅，将其洗净烧热，上面刷一层薄油，然后把蛋液倒进一小部分去。让它自然流平整个锅底，开小火加热，凝固后即可取出，晾凉后切条待用。

步骤三：跟着准备小锅一个，里面加上小半锅的清水，准备焯烫菠菜。准备大蒜剥皮切粒，与盐一起捣成蒜泥，加入可凉拌的豉油、香油，再来一点点清水，搅拌均匀成料汁儿待用。

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步骤四：然后锅中水开后，滴上几滴油下去，再放菠菜，焯水至变色即可捞出。然后把菠菜用冷水浸凉，然后捞出，用手轻轻攥掉些水分，切成大长段，放进碗中。

步骤五：再把切好的蛋皮也放进大碗，淋入料汁，再撒上一小撮熟的白芝麻即可装盘享用。

爱吃辣可以放上熟油辣子哦，味道非常的香呢。菠菜的营养非常好，大量的维生素加上鸡蛋的美味，吃着非常的棒呢。

号称迷你人参的胡萝卜，不仅营养丰富而且自带甘甜，里面丰富的维生素A对眼睛非常的友好。多吃红橙色蔬菜水果，对眼睛肝脏都非常的好。

准备需要的食材：排骨700g、金龙鱼小榨菜籽油适量、蚝油15g、胡椒粉2g、盐2g、胡萝卜2根、酱油15g、黄酒10g、老抽5g、姜片4片。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜排骨处理一下，这里将排骨买回砍断洗净，然后冷水下锅煮沸2分钟，一字排比较适合小孩子吃。（家人都爱吃排骨，好吃脱骨非常容易）

步骤二：排骨焯水后，就用冷水冲干净沫子，然后将胡萝卜，给去皮再切成滚刀块。下面准备炒制来，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的菜籽油，然后转小火。

步骤三：这里需要炒糖色，锅中放入适量的冰糖，将其炒融化并炒出棕色的糖色，然后放入姜片慢慢煸香。（记得糖色需要小火炒制，不要炒糊了，最好是用不粘锅来炒制哦）

步骤四：这里将其转中火，然后再倒入排骨翻炒均匀，让排骨均匀的包裹上糖色，再倒入料酒、酱油、蚝油、老抽、翻炒均匀，直到排骨炒上色。

步骤五：这里排骨炒香了，然后就倒入胡萝卜拌匀，再加入没过一半材料量的清水，然后里面加入盐，再盖上锅盖煮沸后，将其转小火慢炖半小时。

步骤六：跟着最后大火收汁即可出锅，这时萝卜已经很软糯了，排骨肉质也变得香软可口。

这样做出来的胡萝卜炖排骨，吃着超级香的，糖色不需要炒太甜太多了。只是需要它的颜色，一点唐提鲜，太多就甜了哦。