最有牌面的菜，到底是西方的摆盘，还是中方的传统呢

由于西方人和中国人因为文化背景的不同，所以饮食也就自然而然的不同。中国人由于人口众多毕竟有56个民族，再加上各种地方的美食也是不胜数，每个地方的口味以及忌口的东西都不一样，所以有的时候每个民族的欣赏水平也不一样。那每个人对待事物也就自然而然不同，很多时候有的人就会对西方米其林餐厅以及中国的传统美食摆盘拿出来做比较。

那我们单从烹饪方式来说，中国人更加偏向喜欢煎炒炸炖，再加上其他各种调味料来使菜肴的口感更加的丰富有味道，而西方人除了大餐的时候，平时也就比较喜欢以煮、拌和烤为主。例如我们中国的早餐一般都是以大饼，油条，包子，小笼包，饭团，馄饨，八宝粥等等之类的每天都换着方法吃，而外国人的早餐永远都是咖啡吐司，各种水果，并且都要摆上精致的摆盘，才可以美美的吃上一顿早餐，而我们的午餐又是各种饭菜之类的，但是在外国的时候午餐一般就是果汁三明治，汉堡包。那晚餐呢，我们基本上就会一汤一素一荤这样的吃法，但是外国人呢，他们就比较喜欢吃上啤酒，意大利面等等，虽然这只是以网上统计的数据来描述，不能覆盖全部，但也差不多就可以直接代表了外国人，大多数人的饮食习惯。

但是我们要清楚的是，西餐它有西餐的文化中餐有中餐的文化，不要说什么中餐不会摆盘，而米其林餐厅里的摆盘都非常好看，要知道中国文化博大精深，毕竟有文化5000年上下这一说法。真正摆出来的中国美食，像我们这种平常老百姓也是吃不起的，例如就是国菜中的开水煮白菜，听名字其实很简单，但是开水并不是我们指的白开水，而是各种食材熬制出来的高汤，小菜也是高级的黄花菜放在里面以后自然而然就会散开成花朵的形状，这一道菜放在平时我们平民的老百姓根本吃不起。

再者在中国摆盘一般都是在酒店里边，而且细想一下谁会没事就经常去酒店吃饭呢，毕竟我们在平常看到的那些美食摆拍图都是在学校里边为了招揽厨师而做出来的。而像经典的中西方厨师相互比拼的应该就是前几年很火的厨王争霸，在那个节目里面我们就可以清楚的看到西方厨师更加注重摆盘，而中方厨师的摆盘技术也并不是很差，相反摆盘也只有在酒店里边，平常大家都没事的时候才会专注于摆盘这一项事情，而如果在夜市的时候，我想大多时候厨师并不会很详细的去看摆盘这一结果，毕竟你要快速的上菜，填饱客人的肚子。

所以中西方之间的相互摆盘其实并没有什么好比拼的。毕竟无论是中国人还是西方人，饮食文化之间慢慢的融会贯通，都会使更多的西方人爱上我们中国的美食，尝试新鲜事物也总能会为生活收获惊喜和快乐，何必纠结一个摆盘呢，中国有中国的礼仪，西方也有西方的文化，中国的甜品摆盘技术不就遵循着古老，红字白纸嘛，那样的摆盘不是更有古代文化感觉吗？