最近的天气是越来越热了,说到夏季的饮品,绿豆汤可以算是咱们中国人的“解暑神器”了。
绿豆具有清热解毒的功效,夏天天气热的时候喝上一碗绿豆汤不仅味道好吃而且还十分的凉快。
但是您可能不知道,绿豆汤其实也是有讲究的,如果喝错了,不仅不能充分发挥绿豆汤的功效,甚至可能会伤身!
绿豆加此物湿气没了,三高降了
1,祛湿、降糖对药:绿豆 薏米
京城四大名医之一的施今墨创立了举世闻名的“降糖对药”,其中有一对可用于食疗的对药:绿豆和白薏仁。
1,绿豆
绿豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质等营养。
而在中医上它更是药食两用的食材,有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。
2,薏米
我们都很熟悉红豆薏米的组合,其实绿豆和薏米搭配也有很好的效果。
薏仁归脾、胃、肺经,具有健脾渗湿、清热利水的功效。薏仁多糖含量丰富,其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。
薏米绿豆汤
生活中食用时,根据自己的症状来选择用量。
如上消症状明显,比如经常口干、口渴重,绿豆和白薏仁的比例为2:1;
如果下消症状明显,出现尿频量多、腰腿酸痛,绿豆和白薏仁的比例为1:2。
注意:绿豆白薏仁里有一定的淀粉,一定不要过量食用,避免血糖波动。
2,健脾搭档:绿豆 陈皮
在煮绿豆汤时,放点它的好搭档们,可以使汤功效更好~
陈皮具有健脾祛湿的功效,煮绿豆汤时放一些,可以加强绿豆的化湿作用。「他药贵新,惟此贵陈」,「产广中,陈久者良」,陈皮越陈越好,而广东的陈皮,是所有陈皮中最好的。这款正是广东陈皮,十五年陈,是陈皮中「正当年」的陈皮。
陈皮绿豆汤
做法:
1、绿豆和陈皮提前浸泡30分钟,刮掉陈皮的橘白部分,切成丝备用。
2、砂锅烧开水后下绿豆,汤变绿后放入陈皮,中小火煮30分钟。
3、出锅前加适量冰糖、橙子皮蓉即可。
绿豆的宝贝你却扔了
施小墨提醒大家,这对药对中绿豆主要是取其皮,即绿豆衣的功效。因此,煮好后绿豆衣一定不能扔!
北京中医科大学的姜泉姜主任告诉我们,绿豆真正消暑的不是整个绿豆,而是绿豆衣。
很多时候,大家自己在家发绿豆芽都把皮去掉了,殊不知你扔掉的才是真正有清热解暑功效的宝贝!
姜主任讲到,中医里面绿豆衣就是一味中药。
绿豆衣:本品即绿豆的种皮。性味甘寒。功能解热毒,退目翳。它的清热消暑作用,比绿豆较好。
一般用量为一钱至三钱,煎服。
前网上有个争论:到底应该喝红汤还是绿汤呢?
首都医科大学附属北京中医医院脾胃病科的沈晨医师给出的建议是,要根据个人体质来决定。
绿豆,尤其是豆衣有很强的清热解毒的功效,熬制时间过长,豆衣清热解毒的功效会减弱,因此红汤清热泻火的功效是比不上绿汤的。
如果是易上火的人群,自然是喝绿汤好;脾胃虚寒的人如果要喝绿豆汤,建议还是多煮一煮,喝绿豆开花的红汤更好。
煮绿豆汤
绿豆清热解毒的作用会随着煮制时间的延长而减弱,如果是为了清热消暑,绿豆煮至半开花时服用最适合,煮制时间不建议超过半小时。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.