简单好吃的下饭菜，首选必属虎皮青椒，拿它拌饭能吃三碗

在夏天来临的时候，很多人会因为天气炎热而没有了食欲，这个时候不管是下饭咸菜，还是我们自己烹饪的下饭菜，他们都起到了很重要的作用，那今天我推荐的这三道下饭菜，毫不夸张的来说，能够让你吃上三碗米饭，好吃到撑着了，而且比肉还要下饭，食材不仅简单，做法也很简单，对于那些厨房小白来说是一道零失败的菜谱。

首先就是大家都知晓的虎皮青椒，我们准备食材，青椒一斤左右，大蒜一坨，玉米淀粉少许，生抽老抽，蚝油，陈醋以及白糖，都尽量的根据个人的口味来调。虎皮青椒，它最主要的就是它的酱汁，首先呢，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺陈醋拌熟，白糖拌匀，玉米淀粉以及清水全部搅拌均匀之后放在一旁备用，紧接着我们就要把青椒洗净切成小段的样子，在这里一定要特别提醒一下，辣椒洗干净之后一定要晾干，没有水分之后才可以放入油锅中，要不然油会蹦到你怀疑人生哦。

随后呢，我们就可以在锅中烧热油，把青椒放入锅中干煸，出虎皮的状态之后再放入碗中，再把蒜末炒出香味，随后放入青椒和之前我们准备好的酱汁煮上一两分钟左右就可以开吃了，吃咸一点的话可以再适量的加一点盐调味哦。

黄瓜拌腐竹不仅简单而且又爽口，如果是酸辣口味的话，我相信一定是专治没食欲的首选美食，首先呢，黄瓜准备一根左右就够我们吃了，如果人比较多的话，可以适当的多准备一点。泡发腐竹再泡发木耳，葱花，蒜末，小米辣，这些都是我们要准备好的配菜，生抽陈醋，辣椒油，白糖，蚝油，陈醋，香油，这是我们要准备的凉拌汁的调料。
之后呢，我们就可以把黄瓜洗干净，切成小段也可以让力气大的人把它们拍碎，这样更容易入味一点，我们提前泡发好的腐竹和木耳都可以放入锅中焯水之后，捞出来沥干水分，在备用凉拌汁呢，里边主要是一勺小米辣，一勺蒜末，一勺葱花，一勺熟芝麻，一勺辣椒油，两勺生抽三勺陈醋，一勺蚝油，少许的食盐，一勺白糖，一勺香油拌均匀之后，我们就可以把这个调好的凉拌汁倒入到我们已经准备好的黄瓜，木耳腐竹中，加上熟花生碎，再来上一点点香菜段子，这样拌均匀之后可口又美味而且又美观。

经典下饭菜凉拌海带丝，这个是很多女孩子都很喜欢吃的，下饭菜有时候他们都会直接吃这一道菜，再来上一点水，就不会再吃其他的美食了，准备的食材也很简单，主要是小米辣蒜姜生抽醋，糖，鸡精，海带丝和香油。
做法也是很简单的，把海带丝洗净切干净之后，在锅中放入水烧开之后再把海带丝煮上，10分钟左右捞出来沥干，再过一遍凉水再沥干留着备用，再把我们准备好的小米辣切碎将切成末，蒜也剁成末，锅里面放上一点点油，烧着之后把小米辣姜蒜末炒香之后，倒入我们准备好的酱汁，煮上一段时间后，等到它开了就可以关火了，酱汁其实就是两勺生抽两勺醋，一点鸡精，一勺白糖，搅拌均匀的酱汁淋在了海带丝上，再加上一点点香油拌匀，这样夏天是不是就会特别爱这一口呢？