糖尿病患者大话饮食
大多数糖友都知道糖尿病饮食疗法做为“五驾马车”之首,看似很简单,实则很难,吃的多了血糖容易升高,不吃或者少吃容易造成低血糖,十分令人头疼。今天我们就一起来揭开饮食的神秘面纱。
一、何为“科学饮食”？
根据自己的身高、体重、活动量计算出每天消耗的热量，以此为依据选择相应的食物以及每日摄入食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪，按照一定的比例（碳水化合物占总热量的50%-60%，蛋白质占总热量的10%-20%，脂肪占总热量的20%-30%）来安排各种食物的摄入量。
二、计算公式合集
糖尿病患者每日总热量摄入计算方式
※标准体重（Kg）=身高（cm）—105
※体质量指数（BMI）=体重（kg）/【身高（m）】2
- BMI（kg/m2）：
- 消瘦<18.5
- 正常18.5—23.9
- 超重24—27.9
- 肥胖≥28
腰围（cm）男性≥85cm 女性≥80cm即为肥胖
※每日所需总能量=标准体重×系数（BMI所应对的劳动强度的能量供给）
※1克碳水化合物可产生4千卡的能量；1克脂肪可产生9千卡的能量；1克蛋白质可产生4千的能量
三、案例分析
糖友，老王，58岁，身高160厘米，体重65千克，现已退休，在家做家务劳动。
1、老王的理想体重是160－105＝55（千克），实际体重65千克
体质量指数（BMI）=65（kg）/【1.6（m）】2＝25.39，属于超重
2、患者从事家务活动，属于轻体力劳动，因此选择25【kcal/(kg.d)】
每日所需总能量=55×25=1375千卡
3、计算三大营养物质所占比例
- 碳水化合物：1375×0.6=825千卡÷4＝206.25克＝4.125两
- 脂肪：1375×0.25=343.75千卡÷9＝38.19克＝0.764两
- 蛋白质：1375×0.15=206.25千卡÷4＝51.56克＝1.031两
四、食物种类选择
（1）碳水化合物：
主食可选择米饭、馒头、面条、荞面等，要粗细搭配；不要以为马铃薯、莲菜、红薯是蔬菜哦，其主要成分是淀粉，血糖控制的好的情况下，可以选择每天吃一个拳头大小的升糖指数低的水果（如西瓜、苹果、草莓等，切忌红枣、荔枝等）
（2）脂肪：
看的见脂肪（各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮）和看不见的脂肪（肉、蛋、奶制品以及各种各样的坚果），尽量选择不饱和脂肪酸（玉米油、菜籽油、海鱼）。每人每日食用油不超过25克（2.5汤匙）。
（3）蛋白质：
可分为植物蛋白（大豆、豆制品）和动物蛋白（鱼虾、瘦肉、鸡蛋），鱼虾中含有丰富的不饱和脂肪酸，且胆固醇含量较低，可以起到保护血管的作用。
五、如何安排一日膳食
（1）一天中保证三餐，不要错过其中任何一餐。
（2）三餐中的主食量按照1∕3、1∕3、1∕3或1∕5、2∕5、2∕5分配。
（3）三餐之中，每餐之间时间安排相差应在5-6小时为宜。
（4）容易出现低血糖的糖尿病患者推荐分餐。
六、健康饮食好习惯
- 合理膳食，营养均衡
- 定时定量，不贪嘴
- 适量蛋白质
- 清淡少油，低脂低胆固醇
- 多吃新鲜蔬菜，限量吃水果
- 适当多喝水，戒烟限酒。
抗糖之路，我们一起行动！
文章:山西省中西医结合医院内分泌二科 翟亚琼
配图:网络（侵删）
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