一个人的晚餐很难做？晒晒我一周七天的单人晚餐，简单却不凑合

自从开始正常上班以来，家人又开始忙忙碌碌的，经常晚餐就我一个人吃了，很多朋友都说一个人的晚餐最难做，我倒不觉得，随便翻出点家里有的食材，简简单单就能很快上桌一人食，怎么都比外卖强多了，晚餐不宜吃得过于油腻，清清爽爽才不会给肠胃增加负担。看看一周我都吃了啥？

【尖椒鸡蛋虾仁炒面】

锅中放适量油，油热将1个打散的鸡蛋液倒入锅中，炒熟炒成大块后盛出；另起锅放少量油，油热放入切好的尖椒和胡萝卜，小火多炒一会儿，待辣味物质挥发殆尽之后，放入鸡蛋翻炒两下，接着放入焯熟的虾仁，再放入煮好的八成熟的面条，撒盐和少许生抽，麻油，香油炒匀，装盘！

【宫保虾球】

鲜虾剥壳挑去虾线开背，放入适量盐，黑胡椒粉，水淀粉抓匀腌制10分钟；锅中放适量油，油热放入腌好的虾球煎至两面金黄色盛出；另起锅放适量油，油热放入切好的葱姜蒜末，接着放入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒2,3分钟，倒入适量醋，糖，番茄酱，少量酱油，一点水调制的料汁儿，冒小泡后放入煎好的虾，翻炒均匀就可以出锅了。

【麻辣香锅】

把所有的素菜西蓝花，青笋，菜花等再开水中焯熟，所有的荤菜午餐肉，香肠等用平底锅煎熟；锅内多适量油，油热放入葱姜蒜爆香，再放入2汤匙麻辣香锅底料，大火炒出香味，然后放入素菜，荤菜，全程大火翻炒4分钟左右，最后撒上香菜，就可以吃了。

【牛肋条韩式拌饭】

牛肋条切片，放入适量洋葱，胡萝卜，盐，黑胡椒，孜然粉，橄榄油腌制入味；平底锅中放适量油，油热将牛肉放入锅中煎，并放入鱼豆腐及自己喜欢的青菜叶；待肉煎至8分熟后，放入蒸好的米饭，沿锅底压平，盖上锅盖大火煎3分钟，就可以吃啦，米饭底部会有少许锅巴，拌入韩式辣酱一起吃，太香了。

【苦瓜鸡蛋面】

苦瓜洗净切丝在开水中焯一下，面条煮到八成熟；1个鸡蛋打散，锅中放适量油，油热放入鸡蛋液超熟炒碎，放入切好的葱丝翻炒均匀，加入切好的午餐肉炒至金黄色后，放下焯好的苦瓜丝，最后将煮好的面条儿放入锅中，撒适量盐，酱油，临出锅时淋少许香油，放入切好的大蒜片炒匀就可以吃啦。

【香煎巴沙鱼】

巴沙鱼片洗净控干水分后切片儿，放入碗中加入适量盐，黑胡椒碎，少许罗勒，一点点橄榄油，少许淀粉拌匀腌制10分钟；平底锅放适量油，油热放入腌好的巴沙鱼，中小火煎制，每面煎约3分钟左右，直至两面金黄色且外酥里嫩，就可以出锅啦。

【西红柿鸡蛋面】

锅中放适量油，油热放入1个打散的鸡蛋液炒熟炒碎盛出；另起锅放适量油，油热放入切好的西红柿，炒出汤汁加水大火烧开；放入挂面煮3,4分钟，放入炒好的鸡蛋，切好的小红肠，撒适量盐，黑胡椒碎，再煮1,2分钟就可以吃啦。面条里我还加了自己炸的素丸子，也非常好吃呢。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！