泉州，一座古朴而又低调的城市

她

没有艳遇的噱头

没有矫揉的故事

却守护着古老的文明

她

更像一位慈祥的长者

洋溢着大气风范

给来访的人讲述一个个千年故事

对，她就是刺桐城

就是泉州

世界第一大港

海上丝绸之路起点

可是她给人的感觉却永远是那么静谧、古朴

岁月没有洗刷掉它的历史痕迹

而是让一切变得更有味道

看着刚刚出海归来的那些头戴花巾的惠安女们

可能你会惋惜这个曾经的世界第一大港

失了“涨海声中万国商”的繁荣景象

但是如果你真正踏进这里

就会发现

就是因为他的多元宗教

红厝古巷

传统美食

独特人文

都让它成为独一无二的泉州

如果说厦门是一个风姿绰约的大小姐

那泉州必定就是温婉含蓄的二姑娘

红厝古巷，走进昔日大港

骑楼

泉州南北大街后改称“中山路”。中山路本身也是老城区最著名的街道。

它形成于上世纪二三十年代，沿街廊柱式骑楼浓缩了南洋式建筑精华，正所谓“南国多雨天，骑楼可避风”，是我国仅有、保存最完整的连排式骑楼建筑商业街。

“东西两座塔，南北一条街。”后一句说的是泉州的中山路。

商业街道设骑楼，雨天遮雨，夏天遮阳。特别是夏天雷阵雨天气，骑楼的形式既方便了行人出行，又方便店铺做生意。

在长达2500多米的街道上，骑楼式建筑是闽南文化和东南亚文化相结合的产物，体现着泉州侨乡人民和海外侨胞共同珍视的历史价值和情感色彩。

古厝

泉州，这座有着千年历史的古城，红砖古厝是其精华之一。

泉州西街，是泉州市区保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的古厝，古色古香的木楼群，静静的诉说着古城的沧桑巨变。

汉末两晋，很多中原人由于战乱避祸到泉州，带来了中原先进的建筑技术，泉州古厝在主体上保留了中国传统建筑木框架的风格，又根据闽南的气候等自然条件作了改进，泉州作为著名的侨乡，众多侨民回乡后带来了世界各地的建筑风格。

因此，泉州红砖古厝有“中西合璧”之誉，汲取了中国传统文化、闽越文化和海洋文化的精华，形成独特的风格。

泉州古厝不似中国传统古民居以青砖灰瓦为主，朴素内敛，而是绚丽而张扬的：红砖红瓦，白色石基，中间凹陷两端微翘的燕尾脊，配以精美的石雕木雕装饰，造型华丽古典，规模宏大。

番仔楼

番仔楼是一种中西合璧的闽南民居建筑。因为建筑样式中西合璧，与闽南传统古民居截然不同，且建筑材料多为南洋直接运输而来，故被称为番仔楼（“番仔”是过去闽南一带对南洋人的贬称）。

番仔楼集闽南传统古民居与南洋建筑的优点于一身，因设计师建筑想法各异，工艺价值高，各种石雕、砖雕、彩画、拼砖、灰塑等让人惊叹，是闽南侨乡的一颗颗建筑瑰宝。

每一栋番仔楼背后都有一段下南洋、抗战、国共对峙、文革等的故事，极具传奇色彩。其中以泉州永宁镇丰富的番仔楼样式及丰富内涵为代表。

泉南佛国，感受多元宗教

在泉州，你几乎很难找着一处人文景观，是与宗教毫无关联的。宗教，渗透在这座千年古城的每一寸肌理，涵养着世世代代包容而热情的泉州人。

在这里，全世界的宗教你都能觅得踪迹。道教、佛教、伊斯兰教、景教、天主教、印度教、基督教、摩尼教、日本教、拜物教、犹太教……光是短短的一条涂门街，不足一百米，清净寺、佛家寺庙、关帝庙，风格迥异的信仰竟能相安无事。

这里是当之无愧的“世界宗教博物馆”。你可以触摸那一处处浮雕、碑刻，感受历经岁月洗礼的曲折沧桑；可以流连于泉州海交馆200多座融合各种宗教的神龛，品读泉州人海一般的壮阔情怀。

开元寺

开元寺始建于唐垂拱二年（公元686年），兴盛至今。到开元寺看什么？最著名的要属寺内天王殿石柱上的木制对联“此地古称佛国，满街都是圣人”。

矗立在开元寺两侧的双塔，东叫“镇国塔”,西叫“仁寿塔”，均系我国最高最大的花岗岩石塔,建于南宋时期。

大雄宝殿横梁斗拱上嵌有二十四尊妙音鸟，人面鸟身，分别捧着文房四宝，瓜果乐器，这在全国实属少见。

清源山老君岩

说到道教，就不得不提到老子。如果想一睹老子传世千年的风采，就不得不到清源山老君岩一游了。

“石像天成，好事者略施雕琢”而成。这尊道教始祖老君，高为五米，宽、厚各七米多，左手扶膝，右手凭几，和蔼可亲，整座石像形态逼真、技艺精妙，堪称宋代石雕艺术瑰宝。石像历经四个朝代的风雨战乱而保存完好，在国内石雕艺术史上实乃罕见。

清净寺

在气候温暖潮湿的南国古城泉州，有一座带有异域风味的阿拉伯式建筑，让人眼前一亮，这就是“中国十大名寺”之一的清净寺。

建于公元1009年，巍峨雄伟，现在是泉州穆斯林礼拜、聚会之所。

走进临街的寺门，砌穹形顶的尖拱大门，分外、中、内三层，仰首望之，大有“天作穹庐地作毡”之感。寺门后西侧的“奉天坛”，墙上横刻整排的古阿拉伯文的《古兰经》。

基督教泉南堂会

基督教泉南堂会位于中山中路374号，清同治二年（公元1863年），英国长老会社嘉德牧师将福音传入泉州。

当时施琅将军后人转手出让施琅将军后花园“新花山”书房的旧址。

三年后，泉南堂会正式成立，建成泉州第一座基督教教堂。

晋江草庵

晋江草庵是我国唯一仅存的摩尼光佛、摩尼教寺庙，是研究世界宗教史及中外交通史的重要实物依据。

草庵依崖壁凿就圆形佛龛，直径1.9米。圈内利用岩石天然的迥异色彩，浮雕一尊摩尼光佛坐像，高达1.52米，宽0.83米，面圆润呈淡青色，手显粉红色，服饰为灰白色，四周镌佛光四身纹饰，雕工精致，风格独特，世称“摩尼光佛”。

印度教遗存石刻

印度教寺遗存的200多方石刻，有明初移装于开元寺大殿前须弥座的74方毗湿奴，相见以狮或人面狮身石雕；有开元寺大殿后两根雕着印度教神话故事的十六角形石柱；还有两根同样造型石柱竖在天后宫寝殿等。

这些石刻形态各异，大小不一，可见元代泉州的印度教寺或祭坛不止一两座。

缤纷美食，品味古早味

面线糊

泉州是面线糊的发源地。相传有一年，乾隆下江南来到泉州一个小村庄，那时正值粮食短缺的时候，村民全都穷得揭不开锅。乾隆在一秀才家门口下了轿，秀才妻子急中生智，在墙角找到一些早前剩下的猪骨头和鱼刺，洗后下锅熬出一碗汤，又去柜子里找出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后，感觉味道十分鲜美，马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？秀才妻子立即回答，这是用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐这个巧媳妇，面线糊也就这样传开来。

海蛎煎

明万历二十三年（1595年），陈振龙从吕宋岛带回了番薯种。翌年，广东、福建受灾，番薯成为推广救灾品种，吃不完即制成番薯粉。同样，礁石上的蚝仔，也被挖剥来充饥，数量不多的人家，则将其与番薯粉蒸煮煎炒。至清代，蚝仔煎已发展到了掺入少许的葱花蒜丝，配上鸡蛋、肉片，煎熟后，再以乌醋、椒辣、佳酱（甜咸均可）拌和。这也是我们今天在泉州大街小巷看到的蚝仔煎。

牛肉羹

在很早以前，很多阿拉伯人来泉州经商，因为阿拉伯人吃牛肉，于是泉州有了很多牛肉餐馆。与西式的牛肉做法不同，泉州的牛肉以手工闻名，一把姜丝，一勺酱料，待水煮开放上腌制好的牛肉，就成了一碗味道鲜美的牛肉羹。

石花膏

喝过四果汤的朋友都知道，四果汤的标配必有石花膏。正宗的石花膏，口感丝滑，膏呈晶体状，可以切块吃，也可以削成细丝，夏天解暑降温。是很多泉州人喜欢的小吃的之一。

肉粽

肉粽起源于泉州，是很经典的闽南小吃。传说乾隆皇帝微服私访到泉州时，夜里见一家店灯还亮着，便让手下去询问是否有食物，店家便将店里仅剩的肉，虾米，香菇，鸡蛋和米包起来放入锅中蒸熟，味道鲜香，口感香糯，也就成了现在的肉粽。