潮汕的食物真的是太难介绍了

有朋友让我推荐一款好一点的茶叶，我跟他说鸭屎香就不错啊。说完我就知道我错了，果然，鸭屎？还香？你不是在逗我，真不是，这款茶他就是叫做鸭屎香，我有什么办法？为了说服他我不是在拿他打趣，我还得正儿八经的百度给他看，要不是百度，其实我也不知道，原来鸭屎香的来头还真是不小。

凤凰单丛的的种类很多，其中鸭屎香最为出名，都说大俗即大雅，可当初给它取这名字的人，也是真的心大。他就不会在喝茶的时候，联想到一些奇怪的味道吗？朔本求源才知道，原来是当年的魏春色怕被人偷取茶穗故意给它取了个恶心的名字，好让其他人打消觊觎树种的念头。其实人家真正的名字叫大乌叶单丛。

潮汕美食也有很多你压根猜不到是什么食物的名字，比如说鸭母捻，其实它一开始的名字是鸭母潋，形容它像鸭子在水波潋潋中浮沉的样子，很美有没有，很有意境有没有，其实它不过就是汤圆罢了。是潮汕的祖先们强行赋予了它几缕诗意。

有一些潮汕美食的烹饪方法，也是只能意会，很难用词句解释得清为什么这么取名。比如，反沙，反沙番薯，反沙咸蛋黄，反沙芋头。反沙就把白糖融化于锅中，然后把炸熟的食材放进去，让它们沾满糖浆，冷却后，糖浆就会在食材外层形成一种白霜，吃起来口感颗粒感强，沙沙的，所以这种烹饪手法就叫反沙。

当然，潮汕话中也有很多简单粗暴的命名，食物长得像什么，就叫什么，像是荸荠也就是马蹄，在潮汕话中它就是钱葱，原因特别的简单，因为荸荠的叶子跟葱叶长得像，而荸荠从上往下看的时候，像枚铜钱，所以给它的命名就是钱葱。

如果不是潮汕人，很容易一不小心就被潮汕话惊艳到。之前有人说东北话中的整，含义颇多。在潮汕话中，也有这种宝藏字，像是食，一个字，可以包罗大部分嘴部活动，像是食饭，就是吃饭。食茶就是喝茶。食烟，是抽烟。食排骨，就是啃排骨。像这种一字多义的宝藏存在，在潮汕话里还有”物“，还有根据不同语调有不同意境的词，比如照生。

很多人说潮汕是一个比较封建迷信的地区，这话也没错，我想很难有地方供奉的神明数量能跟潮汕比。但是封建的另一层含义，我觉得是传承，传承古语古训，只有心里有敬畏，才能安身立命。