前些日子,武汉解封!消息一出
这令各地的吃货们激动不已。
纷纷在家自制起热干面,为武汉庆祝!
但你们知道武汉除了热干面。
还有哪些不为人知的特色美食嘛?
接下来,就让我来带你们盘点一下。
面窝
如果你去过武汉,那你肯定见过武汉“过早”时。
男女老少手拿一个类似饼状的食物,边走边吃。
其实,那就面窝。
一种形状类似于甜甜圈的油炸早点。
不过,你别瞧它个头不大,但它的岁数远比你要大。
相传在清朝光绪年间
就已经在武汉人的早餐中出现了。
所以,下次去武汉吃面窝的时候。
可得和跟朋友好好科普一下它的历史。
蒸虾
你可别误会,虽然都是小龙虾。
但人家是蒸小龙虾,而不是我们熟知的麻辣小龙虾。
虽然做法上不比市面上有滋有味的小龙虾;
但是人家武汉蒸虾
吃的还真就是小龙虾自身的鲜美。
而且那丝鲜美中还带有一点点甜味。
吃完之后我敢肯定,你绝对会爱上这个味道!
豆皮
要注意,这可不是我们平常拌凉菜时放的那个豆皮。
而是就连毛主席他老人家尝过都说好的武汉豆皮。
只见它金黄的外壳之下。
包裹着流油的肉丁,轻轻咬上一口。
满口皆是肉的浓香,这幸福感简直爆棚。
蟹脚面
其实,说起来这蟹脚面和热干面
也算是远门亲戚了。
这么和你们说吧,蟹脚面本身就是海鲜版的热干面。
只不过蟹脚面将螃蟹脚的鲜美,发挥到了顶点而已。
如果你在武汉“过早”的时候吃上一碗。
那劲道弹牙的口感,真的会让你回味无穷。
鸭脖子
没错,就是武汉鸭脖,不过这可不是周黑鸭。
而是武汉传统小吃中的老鸭脖。
虽说,鸭脖子这一小吃不是武汉人首创;
但是经过武汉人二次创造后,使其风味更加浓郁鲜香。
也正是这一层原因才使得武汉周黑鸭。
凭借其独特的武汉风味俘获了诸多吃货的味蕾。
鲜鱼糊粉
虽说从字面意思上理解,这个米粉肯定是糊掉的。
但如果你能尝上一口的话,我保准你会为它说尽了好话。
选用优质的东北大米炖煮成米糊。
在此基础上加入米粉和鲜嫩的鲫鱼汤。
搅拌过后,泡上油条,嗦上一口。
那鲜香简直让人欲罢不能!
新农牛肉
不要再纠结“新农”这两个字啦,这就是个地名而已。
你的重点是牛肉!牛肉!牛肉!
和我们平常吃的卤牛肉不同的是。
新农家的牛肉既不发柴也没有肉腥味。
反倒是有一种Q弹的口感
和牛肉本身的清香在里面。
所以,今后去武汉一定去要尝尝这新农牛肉。
莲藕排骨汤
虽说此汤的制作手法,同江西的瓦罐汤颇为相似。
但喝起来的口感还是略有不同。
要知道武汉这个汤,煨的时间还是挺长的。
不过,你们知道“煨”是什么意思吗?
就是比文火还要小的火,而且需要的时间极为漫长。
而就在这漫长的过程中。
罐中莲藕的清香
与排骨自带的鲜香早已融合在一起。
成为了一罐味道极为浓香的莲藕排骨汤。
怎么样,涨知识了吧,以后和别人聊起武汉的美食。
那就不仅仅只有热干面了吧。
还有蟹脚面,面窝,豆皮,新农牛肉……
因为,武汉真的是一个有很多美食的地方
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