不用打发,简单几步骤轻松制作一款软糯香甜的粑粑糕
我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。
粑粑糕,听名字也觉得口感软软的。其实,我第一次听这名字的时候,感觉有一种小时候的味道,但是又有种隐隐约约熟悉的味道。之前这款粑粑糕很受欢迎,在很多地方的美食街都有小吃店有售卖,不少人都去排队买。我第一次吃是去年,第一口吃就吃出糯米的味道,好奇地问了老板这是什么做的,老板说这是用糯米做的一种糕点,也是我们店里的招牌。
其实,这款粑粑糕第一次吃,也不是念念不忘,但是时隔许久也有一些想念。看了一下方子,简单几步骤,于是决定自己尝试一下。想要加一些食材,按照自己喜欢的方式来制作。之前朋友送了不少好想你枣,一直没有吃,大枣颗粒饱满,香甜。平时很少直接吃,都是用来制作各种面食。这次打算在粑粑糕里加一些红枣碎,增添口感。一直喜欢糯米制作的各种面食,这次尝试用糯米制作的面食,不蒸不煮不炸,直接用烤箱烤好,试试不一样的烹饪,不一样的口感。
【红枣粑粑糕】
【准备食材】
糯米粉150g 鸡蛋1个 牛奶140g 细砂糖45g 玉米油40g 红枣适量
【制作步骤】
1、鸡蛋打散,加入细砂糖搅动混合均匀。
2、玉米油加入蛋液中,搅动混合均匀,再加入牛奶继续混合均匀。
3、糯米粉加入碗中继续混合均匀至无颗粒。
4、红枣去核切细碎,摆放在模具中。
5、将面糊倒入模具中。
6、烤箱预热180度烘烤30分钟就可以啦!
刚烤出来的红枣粑粑糕,还弥漫着红枣的香味。表皮有些干硬,但是一口下去,软糯香甜。如果不喜欢红枣,可以不加入或者直接加入一些果干,比如葡萄或者坚果碎都可以。不用打发,简单几步骤轻松在家制作街边美食粑粑糕,自己做得更健康卫生。第一次吃粑粑糕,口感还不错,就是甜度有点重,吃一块就不想吃了。买了一盒耗费了几天才吃完。
小贴士:
1、粑粑糕造型可以根据自己喜欢来决定。可以直接用纸杯蛋糕,装入面糊进行烘烤。我用了模具省去了纸杯,切片吃起来更喜欢,每一片厚度相近,吃多吃取多少。
2、吃不完的粑粑糕记得密封保存,长时间置放空气中,水分消失,吃起来口感差。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.