多肉杨梅冰饮，在家做，想吃多少果肉，加多少，一点也不过分

多肉杨梅冰饮，在家做，想吃多少果肉，加多少，一点也不过分

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

前些日子，朋友圈好多关于某奶茶品牌的新品茶饮，看着那款产品颜值真不错，刚好也是杨梅的季节。再看看价格有些小贵，要不自己动手在家做一杯来尝尝。没有喝过，不知道味道，看着外观大概摸索了大概做法，说做就做。

记得上一次吃杨梅还是在上一家单位，因为单位和福建一带有合作商，每到杨梅的季节，都会邮寄很多杨梅过来。而且颗粒特别大，同事们可以连着吃两天。但是，她们说杨梅里面有虫子，有些同事特别介意这些，所以选择了不吃。有些同事就开玩笑说，吃虫子等于吃了胶原蛋白。而我则是选择了外观完好，一小口一小口小心地吃起来，说起来也怕。毕竟这杨梅颗粒特别大，而且果肉特别柔软，也容易藏一些虫子。

但是，这次我买的是云南早春杨梅，颗粒虽有一些小，但是吃起来酸甜味刚好合适。清甜的杨梅冷藏后吃，肉厚多汁，夏天正有一些凉爽。这杨梅看着个头小，但是核也很小，果肉细嫩爽滑，用来做多肉杨梅冰饮刚好合适。今天要和大家分享的这款家庭版多肉杨梅冰饮，做法简单，口感和某品牌略有差异，但自己却很喜欢，因为在家自己做，甜度酌情而定，喜欢多少果肉加多少，一点也不过分。

【多肉杨梅冰饮】

【准备食材】

杨梅200g 冰块200g 芋头100g 木薯粉55g 沸水36g 细砂糖15g(做芋圆波波用)

淡奶油150g 细砂糖20g（打发淡奶油用）

【制作步骤】

1、芋头去皮切片，上锅蒸熟透。

2、将芋头捣成泥，加入细砂糖混合均匀，加入木薯粉和36g沸水，迅速揉成团。搓成长条，切成若干个小面剂。

3、将小面剂搓成小圆球。

4、沸水将芋圆煮熟，浮至表面。

5、捞出放冷水待用。

6、杨梅先用盐水泡2分钟，冲洗干净，取50g切下果肉，放入杯中。

7、再将芋圆捞出沥干水，加入杯中。

8、剩下的杨梅去核，加入破壁机中，加入冰块一起起打至杨梅沙冰。

9、沙冰加入杯中，淡奶油打发好，挤上一层淡奶油在杨梅沙冰上，一杯冰凉凉的多肉杨梅就做好啦！

家庭版的多肉杨梅，杨梅可以根据自己喜欢添加分量。喜欢喝的甜一些，可以在制作沙冰的时候，适当的加一些细砂糖或者蜂蜜。一杯口感丰富的多肉杨梅，同样的方法还可以制作不同水果口味的多肉水果冰饮。

小贴士：

1、杨梅果肉我是直接切的。也可以借助工具或者习惯来去除核。因为我买的早餐杨梅，个头中等，所以直接去核不是很容易。

2、多肉杨梅冰饮最上面一层是淡奶油，大家可以根据自己喜欢做成奶盖或者冰淇淋都可以的。