米饭这样做,美味翻拌,学会了再也不担心剩米饭没有办法消耗了
我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。
小时候,最喜欢家里的锅巴饭团。上小学那会儿,每天中午都回外婆家吃午饭,有的时候家里菜不够吃,然后外婆就做锅巴饭团,在饭团里面加一些泡菜,简简单单却好吃。剩米饭被煎至锅巴,吃起来香脆美味。柴火锅里煎出来的锅巴饭,那种美味口感留存在记忆中。现在也很难吃到这种柴火饭了,更多是柴火鸡。
一日三餐除了早餐,午餐和晚餐都习惯吃米饭。小时候,家里早餐也是米饭,一直吃着长大。后来工作后离开老家,新的环境生活习惯也发生了改变,早餐不再剩米饭剩菜,而是各种粗粮面食等等。前几年回老家,爸妈还是早餐吃米饭,现在早餐也换成了面条和各种面食。
虽说,大米是一日三餐所需,但是早餐以清淡为主。然后,剩米饭这样做,早餐吃美味翻倍。加了蔬菜和火腿肠,口感更丰富。颜值和口感都有了,而且简单易做,学会了再也不担心家里剩米饭没有办法消耗了。这款照烧饭团,表面煎得焦香四溢,米饭吸收了满满的酱汁,连吃三个都不够。
【照烧饭团】
【准备食材】
剩米饭1碗 海苔适量 莲白1片 火腿肠1根 辣椒酱1勺 胡椒粉1勺 熟白芝麻适量
菜籽油少许
照烧汁:
生抽2勺 蚝油1勺 细砂糖少许
【制作步骤】
1、莲白和火腿肠切细碎。
2、将莲白和火腿碎加入米饭中,再加入1勺辣椒酱。
3、加入适量的熟白芝麻和1勺胡椒粉,混合均匀。
4、取适量米饭放入三角饭团模具压实。
5、剩下的米饭按照同样的步骤制作好,将海苔剪成海苔丝。
6、调制找烧汁。
7、烤盘内刷上一层菜籽油。
8、油熟烫以后,放入饭团,小火煎至定型。
9、刷上照烧汁,放上海苔丝和熟白芝麻,煎定型。
10、饭团翻面继续刷上一层照烧汁,放上海苔丝和熟白芝麻,煎至定型就可以啦!
香辣开胃,咸香适中的日式照烧饭团,好吃又解馋。加入蔬菜和火腿碎,或者在饭团中包入芝士,可以拉丝的饭团美滋滋的,比起纯饭团吃起来美味更上一个台阶。喜欢什么蔬菜加什么,饭团的造型可以随意diy 。
小贴士:
1、米饭要压实,不然煎的过程中 很容易散开。
2、如果想要吃拉丝口感的饭团,可加入马苏里拉芝士碎哦!
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