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叶酸是一种水溶性维生素，人体不能自己合成叶酸，需要从食物中摄取再通过人体消化系统吸收。叶酸对人体具有非常重要的作用，如果人体缺乏叶酸会引起巨红细胞性贫血、白细胞减少等病症，严重时还会导致身体乏力、情绪易怒及精神病症。有研究显示，叶酸对孕妇和胎儿的身体健康尤其重要，在妊娠的前3个月，如果体内缺少叶酸会导致胎儿的神经管发育缺陷，从而造成先天畸形，还会给孕妇身体造成伤害。因此，孕妇需要及时地补充叶酸。
很多孕妈妈认为叶酸应从怀孕后开始补充，这正确吗？据研究显示，妇女在服用叶酸后，需要经过4周的时间体内叶酸缺乏的状态才能得以改善。而妊娠早期是胎儿器官系统分化和胎盘形成的关键时期，这时细胞生长和分裂状态十分旺盛，如果怀孕后再补充，很难满足胎儿需求。
因此，要想起到很好的预防效果，应从备孕期开始，至少提前3个月补充，除了常吃含叶酸丰富的食物，如动物肝脏、蛋类、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类，还应补充叶酸400ug/d，因为天热食物中存在的叶酸烹调加工或遇热易分解，生物利用率较低，额外补充叶酸能够满足其需要，叶酸的补充应持续至整个孕期，而且备孕期夫妻双方最好都补充。
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