特别时期，小姨做7天的晚餐，餐餐不一样，89岁外婆的营养要跟上

今年，外婆已89岁的高龄了。虽说年纪大，但她平时的饮食和大家没区别，时常挂在她嘴边的一句是让小姨说不用顾虑她，年轻人做啥菜就吃啥，不用特别照顾。看着她一口的假牙，大家都乐了。小姨也不敢怠慢，平时做菜会煮的时间长一些，这样更适合外婆的饮食。大家知道，在海南的天气，冬天很短，夏天很长，很多时候都吃得清淡，比如经常煮粥或煮汤，不管是中餐还是晚餐，主要是为了补充水分。

今年，是特别的一年，由于疫情的影响，老人更是重点保护对象。小姨说外婆89岁了，老人的营养一定要跟上，所以尽她家庭主厨的优势，每天都变着法子，做些外婆喜欢的菜。这一周的7天，小姨又做出海南家庭主妇的高水准，虽说色相不怎样，但味道还是得到外婆的认可。这也是外婆喜欢住在小姨家的原因。现来看看小姨这周做了啥菜？

第1天：猪脚煲，鱼干煲，红萝卜炒玉米，蒜炒白菜，烧鸭

今天的晚餐，特别喜欢小黄鱼煲，这种新鲜的小黄鱼，腥味较重，我们当地一般都是晒干食用，晒干后的鱼干几乎少有腥味，可煎也可和五花肉一起煲，非常美味。另一道是猪脚煲，小姨先用高压锅煮了近20分钟，外婆说口感很好，软糯滑口，满满的胶原蛋白。

第2天：金鲳鱼菜汤，猪脚煲

金鲳鱼是外婆很喜欢的海鱼，肉质嫩，少刺，口感鲜。不说老人喜欢吃，我们一家人都喜欢，可以说这个品种的海鱼是饭桌上的常客。今晚虽说只有2道菜，但小姨煮了一大锅金鲳鱼大杂烩，用了豆腐，肉丸，小白菜等食材。估计也只有小姨才能有类似黑暗料理的出品。

第3天：排骨白菜汤，荷兰豆炒香肠，白切鸡，凉拌猪耳朵，水煮鸡蛋

今天的晚餐有点丰盛，有海南的白切鸡，是小姨去菜场买的，当地人喜欢吃白切鸡，再调点酱油，原汁原味，非常美味。可能有不少人听说过文昌鸡，可以说小有名气。如果你有机会来海南旅游，记得可以尝试一下哦！今天还有一种叫不出名字的薯，小时候特别喜欢吃，当地叫“润子薯”，粉嫩的口感，也很好吃！

第4天：烧鸭，三角豆腐骨头煲，荷兰豆炒香肠，蒜炒菜心

每个地方，由于地理置位，民俗等因素，对于饮食也有大有不同，像三角豆腐，在其他地方少见到，这也是造型的独特，是当地人特别喜欢的食材。今天，小姨用它和猪脚一起煲，再加上红萝卜，营养丰富，味道也不懒。配上杂粮粥，就是小姨家的标准伙食了。

第5天：猪脚煲，清炒白菜，水煮山药，蒜炒荷兰豆

我发现，小姨每次去菜场，钟爱买猪脚，荷兰豆。这几天的晚餐，这2种食材出场的频率最高。山药竟然是水煮吃，又是刷新了我的味觉。如果用山药和猪脚一起煮汤，我想是不错的搭配，可惜了。桌上的小南瓜，我直接忽略，本想放在微波炉里烤，没想到烤得有点干焦。

第6天：板栗鸡汤，清炒南瓜，蒜叶炒白菜

今晚的主角就是板栗鸡汤，3斤多的母鸡，加上板栗和山药，简直是绝配，一碗汤下肚，舒爽。中饭还剩下的猪脚，我们可以忽略。南瓜和白菜做为最常见的家常菜，没什么亮点。每一顿饭，总有一个主角，主要有亮点，也容易满足。

第7天：白切鸡，猪肝炒荷兰豆，韭菜炒猪红，蒜炒白菜

不管在什么地方，肉类几乎是家家户户不可少有的主菜，像在海南，鸡肉比猪肉还受欢迎。今天的白切鸡，看着外皮金黄，口水都流了一地，再调上蒜末酱油，醮一醮，绝配。其中，猪红炒韭菜也是我喜欢吃的一道菜，猪红的嫩滑可口，我想很多人都不能抗拒。