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“手冲咖啡”是指一种冲泡方式，当然了，不用机器萃取的都是手动萃取的，但是！这个和“速溶咖啡”是有绝对区别的！
速溶咖啡那个叫“沏”，沏茶的茶！
就像我们把感冒冲剂沏开一起的道理，因为速溶咖啡是颗粒制剂，被萃取的可溶物质再固化之后的形态，只需要水去勾兑就可以，不存在手动萃取这一说，这种方式和我们说的专业的“手冲咖啡”是绝对不一样的。
“手冲咖啡”这种冲泡方式起源于20世界的德国，有一位叫“梅莉塔”的女士发明，当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉，滤出了一杯味道不同以往的咖啡，这就是“滴滤咖啡”的雏形。
我不一一上图啦，大家在某宝可以搜到很多关于滴滤咖啡的器具，各种纸质的、金属质的、塑料质的，造型也很多，v型，蛋糕杯型，各种大小空洞的滤杯，每种搭配的手冲壶都不一样，品牌方都有根据自己滤杯的设计出品壶具和相关用具。
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