经常在豆皮乌龙面上或是豆皮寿司运用到的卤豆皮,其实也可以自己做喔!豆皮卤上甜甜的味道十分美味,其实作法也非常简单!赶紧跟着小编一起来学习一下吧!
卤豆皮用于豆皮寿司会赋予寿司甜甜的滋味。用于荞麦面或乌龙面上,则会与浓郁的酱汁交融出甜咸的好滋味
首先我们准备材料:炸豆皮、酱油、砂糖、高汤。
1.将日式炸腐皮切对半,在滚水中浸泡一下,去除表面油脂。
2.将调味料煮滚,调味料煮沸前试一下味道调整后,放入豆皮,盖上餐巾纸,中火卤10分钟。
3.掀开餐巾纸,将下面的豆皮搅拌混合一下,盖回餐巾纸,继续卤5分钟。所有豆皮卤入味后,就完成了!
4.放在荞麦面上,包上寿司醋饭做成豆皮寿司都很好吃哦!
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