白灼菜心和糖醋手撕包菜这两种菜大家应该都吃过。特别是过年的时候,吃了很多大鱼大肉。这两种菜绝对是清心小菜。可看似简单的菜,却有很多小伙伴不会做。今天就简单的给大家分析下,如何做这两种菜。
1.白灼菜心
食材需要:食用油、生姜、蒜蓉、盐巴、芝麻香油、生抽、菜心
1、将菜心清洗干净,去掉菜心老叶,然后泡在水里5分钟左右就可以捞出备用。姜切成丝,同时蒜切成小片备用。
2、水烧开之后加入适当的盐、香油以及姜丝。煮大约5分钟左右,将其倒在准备好的菜心上,然后轻轻的将菜心翻面,这样可以更好的入味。
3、最后菜心熟透之后,将其捞出来摆在盘子里,然后将刚才煮的姜丝、生姜末还有姜片摆在上面,最后淋上适当的生抽和芝麻香油。热锅倒入适当的食用油,油冒小烟之后,将其淋到盘子中的菜心即可。
2.糖醋手撕包菜
食材需要:包菜一颗、陈醋、生抽、干辣椒、蒜蓉、葱花、盐巴、白砂糖
清洗干净包菜,然后撕成一小片或者用刀切也可以。但手撕的味道更好。将干辣椒切成小段,切好蒜、葱放入小碗里备用。
热锅放油,油热到7成之后,放入干辣椒,飘出香味之后放入蒜,等爆出蒜香之后,再倒入葱花进行均匀翻炒。
最后将包菜放进去,中火翻炒一会儿,加入陈醋、生抽,继续均匀翻炒。两分钟左右出锅食用。
看完之后是不是觉得超级简单?是不是超级有食欲。想吃的赶紧试一试吧!
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