做为愈疗性的食物,姜的益处在亚洲是众所皆知的,常被称做“世界性的疗药”。它,早已不是厨房里既芳香又辛辣的姜!药食同源的姜,食疗作用已经被人们广泛运用。
生姜
一、吃姜防癌
早在2007年发表于《农业和食物化学期刊》的一份研究报告中,陈群益博士就提出了一份备受瞩目的证据:指出姜的生姜酚能有效诱发癌细胞的细胞凋亡作用。
吃姜好处多
不仅如此,经证实,姜辣素和生姜酚都能对抗癌症。
姜辣素是使姜具有独特风味的植物营养。科学研究证实,姜辣素的抗菌特性能抑制与胃癌和结肠癌的发展;它也能抑制人类直肠癌的生长。
芮贝卡吕博士在美国癌症学会第97届年会上所呈现的实验结果显示,姜辣素能以诱发细胞凋亡(程序性死亡)和吞噬作用(自我消化)的方式,杀死卵巢癌细胞。
现在,姜以现磨、干粉或做成茶的方式,已成为世界性最佳愈疗食物之一。
二、吃姜抗衰老
生姜补阳的效果由来已久,笼统而言,生姜“定性”为助阳之品,可以延缓男性衰老且增强前列腺机能。
抗衰老
按中医理论,生姜被认为是助阳之品,所以受到诸多男性的青睐。姜对于男性到底有何特殊好处?
以鲜姜为例,它可以增强食欲,延缓男性机体的衰老。
很多进入中老年阶段的男性常会因胃肠道寒凉、缺乏食欲等因素困扰从而导致身体虚弱,这时建议患者可以多含服新鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。
新鲜上市的姜没有“老姜”辣,所以口感更容易被接受,而进入胃肠道后也比较滋润、不伤阴。
三、吃姜的其他好处
经证实,姜能降低血小板黏稠度,而且也许能因此降低动脉硬化的风险。它是镁、锰、钾、铜和维生素B6的优质来源。
姜也被认为是很好的驱风剂(促进排除肠道胀气的物质)和肠道解痉剂(缓解与放松肠道痉挛的物质)。
姜的抗呕吐作用运用在减少怀孕的恶心和呕吐,已被证实非常有效。
姜的辅助消化效用,大部分要归功于其活性植物营养素成分:姜辣素和生姜酚。这些物质有助于中和胃酸、强化胃液分祕(促进食欲),并且调节肠道肌肉张力。
四、正确吃姜,功效最大
尽管姜黄素的作用越来越受到重视,但由于姜黄素本身的生物稳定性差,吸收差,代谢快,系统清除快,导致它的生物效应受到影响。因此,如何高效利用成为临床治疗的关键问题。
我国对生姜的药用和食用都有长久的历史,可能会为姜黄素的现代应用提供借鉴。
在民间,生姜有很多种食用方法,如喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放姜,炖肉、煎鱼加姜片,姜末、姜汁作调料等。
醋泡生姜可以直接食用,此外还有很多姜制食品,如姜糖、姜茶等,都是非常受欢迎和有效发挥生姜功效的吃法。
养生醋泡姜礼盒装
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.