早春天了早餐不要再去吃油条,油饼等油炸食品了,老左今天给大家分享一个素馅包子的做法,皮薄馅大,好吃易消化,低脂吃不胖,关键做法太简单了,做一次能吃三天。
做法:
1,准备好300克的面粉,先用100克90度左右的开水烫面,再用60克的冷水和面,搅拌成大面絮之后下手揉成光滑的面团盖上盖子饧面10分钟
2,准备好一把粉丝,用温水泡软
3,准备好一把小油菜也叫上海青清洗干净备用,起锅烧水,水开后加入一勺食盐和几滴食用油焯水1分钟捞出后过一下凉水,攥干水分剁碎放入盆中备用
4,泡好的粉丝剁碎放入盆中,一根萝卜清洗干净擦成小细丝,准备两个鸡蛋打散下锅炒成鸡蛋碎放凉后倒入盆中
5,调味,2克食盐,10毫升的蚝油,1克胡椒粉搅拌均匀,再加入一勺食用油几滴香油搅拌均匀即可
6,面饧好之后不用揉面直接搓成长条分成大小均匀的小剂子擀成薄饼
7,取出面饼包上馅料,水开后放入蒸锅蒸10分钟
8,时间到出锅打开看一下晶莹透亮,皮薄馅大,营养均衡,好吃易消化,低脂吃不胖
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