黄瓜快到上市季节,每天不知道吃点什么,今天就做一盘腌黄瓜,喝粥、煮面都离不开,绝对秒杀外面买的,晚上腌好,早饭就可以吃喽
用料
黄瓜
2根
姜芽
300克
青辣椒
2个
花生油
30克
生抽
6勺
老抽
2勺
醋
6勺
蚝油
2勺
白糖
30克
小米椒
2个
蒜
5瓣
花椒
30粒
盐
10克
香辣脆爽!开胃又下饭的腌黄瓜的做法
1. 黄瓜洗净擦干水,对半切开,挖掉中间的籽,切小段,放盐腌制10分钟。姜芽洗净切片,辣椒去籽切成长条。大蒜切片,米椒切段,姜切丝。
1. 姜芽洗净切片,辣椒去籽切成长条。大蒜切片,米椒切段,姜切丝。
1. 生抽、老抽,醋、蚝油、白糖混合好。
1. 锅中放入油烧热,倒入大蒜,米椒,花椒,姜丝,炸出香味调至小火。
1. 倒入调好的料汁,开锅后关火。
1. 把腌好的黄瓜用水冲洗干净,攥干水份,擦干。
1. 待酱料凉透之后,把擦干的黄瓜倒入碗中,倒入酱料,拌匀,中间翻几次,4小时以上就可以吃啦~
1. 一次一盘都不够呀。
小贴士
1.黄瓜可以腌好之后直接放到酱料里,这样更脆。
2.可根据自己口味添加辣椒麻椒什么的。
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