武汉最有名的百米老巷，一整条街全是美食，“吃货”们的打卡圣地

在武汉，有着这么一条百年老巷，靠美食闻名，那就是户部巷。

户部巷位于武昌区最为热闹的司门口，加之与解放路，长江，都府堤，以及黄鹤楼为邻，美景环绕美食，老巷可谓是日日车马盈门，朝朝人声鼎沸。

俗话说：民以食为天。中国自古便是餐饮大国，美食文化悠久绵长，以至于中国人也对烹饪极有追求，在民间，小吃尤其受到百姓追捧。处于这样火热的情况下，户部巷能杀出重围，被誉为“汉味小吃第一巷”，久经多年从未衰落，可见其实力之强。

户部巷形成于明朝，历史悠久。老巷最早出现，便是在嘉靖年间名为《湖广图经志》的一幅地图中，距今已有四百多年历史。

老巷虽地方不大，在历史上的名气却不小。那是在清朝的时候，掌管户籍钱粮、民事财政的藩署衙门建在了巷子附近，再加上紧靠长江码头，地理位置的优越条件为巷子引来了大量食客，小巷登时声名鹊起，由于夹在布政司库房与武昌府粮库之间，小巷得名“户部巷”。

在武汉，人对于吃早餐有种特别的称呼——“过早”，像是“过年”，“过节”一样，也许包含着人们对早餐的重视，恰巧，有着“武汉第一巷”之称的户部巷，向来以其早点出色而闻名，民间甚至流传着“早尝户部巷，宵夜吉庆街”的说法。

户部巷全长150米，美食如繁星众多，其中，热干面与三鲜豆皮都属于人气爆棚的热门小吃，可以算是老巷的代表美食。

热干面是人们“过早”的主要食物，蔡林记热干面传统正宗，口味地道，不仅在户部巷出名，在全武汉也排得上号。

热干面的面要碱水面，但不能含碱太重，稍微加上些许蛋清，面条更加筋道爽口。热干面放作料的顺序也颇有讲究，是要先放酱油和醋，最后再放小麻油和芝麻酱，这样能使面条更加入味，让人欲罢不能，呼噜呼噜几筷子，一整碗热干面就下肚了。

豆皮同样是“过早”时的主要食物。

户部巷的三鲜豆皮可谓是外酥里嫩，鲜香可口。馅儿里也是货真价实的三鲜，虽过油炸，入口却一点也不显腻味。在早些年的时候，人们曾把三鲜豆皮作为节日时的特有食物，只有过节是才会炸上一些，阖家享用美味，现如今，三鲜豆皮已经成为了家家户户寻常的早餐，人人都能享用到的美味。

户部巷不仅在武汉家喻户晓，对于外地慕名而来的游客而言，它名声远扬。那一幢幢仿明清时期的建筑，古色古香，一家家美食小吃，色香味俱全，是汉味小吃的标志，更是“过早”文化的代表。户部巷是“吃货们”们的不二之选，等你来到武汉，一定要来户部巷，品尝这具有武汉特色的美食吧！