每天让数千万网友在线等着发货的它，是如何成为网红产品的？

疫情期间，口罩成为了“硬通货”，但令网友们万万想不到的是，在电商平台上迟迟未发出货的除了口罩，还有袋装柳州螺蛳粉。

此前淘宝公布了2月3日-17日“吃货宅家都在吃什么TOP20“和“这周搜什么”榜单，螺蛳粉夺得双头位，成为了线上电商的爆款。

2020年的春天，因为疫情在家“禁足”，螺蛳粉线上购买需求爆棚，一“粉”难求成为了吃货们深切的共鸣。

早在2月份时，淘宝上几个知名的螺蛳粉品牌官方店铺现货早已被抢空，部分商家甚至预售也都排到了4、5月。

“求发货”，成为了千万网友最深切的呼唤，微博上#螺蛳粉还不发货#数次登上热搜榜，3.6亿阅读，16.9万讨论，诸多关于#螺蛳粉#的话题都洋溢着吃货们对于螺蛳粉澎湃的热情。

现在到4月份了，微博话题#螺蛳粉发货了#正在火速蹿红，当人们为一碗酸臭的螺蛳粉魂牵梦绕时，螺蛳粉产业正在飞速扩张，那么螺蛳粉是如何“出圈”走红的？

螺蛳粉原是柳州特色小吃，起源于上世纪七八十年代。2010年，柳州市政府推动“螺蛳粉进京”，螺蛳粉开始走进北上广等大城市。

随着国内电商的发展，2014年，柳州商务局大力扶持当地的袋装螺蛳粉品牌，广西螺蛳粉商家大量出现在淘宝，把螺蛳粉做成袋装形式，打通了螺蛳粉的线上渠道。数据显示，到2016年店铺数量增长810%，而2019年店铺相比2016年增长达到206%。

去年3月，柳州市政府在与阿里巴巴聚划算共同举办了“淘宝吃货汇聚广西·柳州螺蛳粉产业战略发布会”上宣布，到2022年，要将螺蛳粉产业打造至“双百亿”级别：袋装螺蛳粉销售收入实现100亿元，配套及衍生产业销售收入实现100亿。

阿里巴巴也开始大力为螺蛳粉引流，为扩大品牌影响力，聚划算联手淘宝及天猫电商平台，通过举办“汇聚广西”螺蛳粉专场销售活动，淘宝吃货频道也重点推介全网第一美食螺蛳粉，全力孵化柳州螺蛳粉产业带，为柳州市打造“双百亿”螺蛳粉产业提供全面助力。

经过几年火速发展，螺蛳粉在销量上2015年同比增长600%，2016年迎来大爆发，同比增长3200%。2017年1月-8月的数据显示，方便面/粉丝/米线TOP品牌数据中，螺蛳粉品牌占据了12.41%的销售额。

螺蛳粉产值由2015年的5亿元到2018年时已将近40亿元，淘宝发布的《2018民间美食地图》显示，袋装螺蛳粉一年卖出了2840万件，击败烤冷面、热干面、擀面皮等名小吃，成为最受欢迎的地方美食。到2019年，螺蛳粉销量同比增长264%。

高速增长的数据背后，实际上正是螺蛳粉企业“工业化+互联网”的发展策略的体现。

如今，随着电商直播的火热，柳州螺蛳粉也走进了直播间，在一场由抖音直播与柳州市相关部门联合发起的电商直播活动中，通过展示生产车间、烹饪、试吃、测评等方式，向网友展示柳州螺狮粉18家柳州本地螺蛳粉品牌共计卖出2万包，销售额23万元。

螺蛳粉目前正随着电商带货向全国各地铺开，变成国民美食。从自嗨锅、自热锅，到网红酸辣粉、热干面，实际上越来越多的小吃也在复制“螺蛳粉之路”。

这些地方小吃是否也会像螺蛳粉那样乘着互联网的经济春风，乘风破浪，一路起飞，也许还需要从产品竞争力和优势、是否具备商品化、工业化、规模化生产条件等方面考量。

此外，还要考虑与“互联网+”的融合程度，如今电商直播、网红经济大热，很多品牌商家走向了通过直播借势带动品牌推广之路。随着以5G为首的新基建全面铺开，2020的电商行业正在从“数字化”向“数智化”的进一步探索，2020年电商还有哪些增长机会？

目前全球疫情蔓延，全球严峻的经济形势给电商行业的发展带来了极大不确定性，对于大多数中小企业来说，在互联网中探索新的领域，集合行业的力量会更容易一些，第6届深圳国际互联网与电子商务博览会也正以此为契机，2020年9月23日-25日，第6届深圳网博会将以“跨境电商促进外贸转型、智慧物流聚焦数字经济”为主题在深圳会展中心举行。届时将汇聚行业龙头名企、业界精英，展示国内外数字经济领域的最新技术、服务、产品与商业模式，同时还将通过高端论坛、主题活动等交流思想，分享经验，凝聚行业共识

同期也将举办第15届中国（深圳）国际物流与供应链博览会、第5届深圳国际跨境电商供应链展、2020深圳国际智能仓储与智慧物流展、2020深圳国际电商包装技术展。