柴门餐饮始创于2006年-成都，以传承发扬博大精深的川菜文化为本，提炼发扬以成都为核心的巴蜀文化，打造“健康人文幸福川菜”为经营理念。
上篇我们主要讲了“江南第一才子”唐伯虎和宋朝做过三任宰相的吕蒙正对美食的诗画，下面我们接着讲清代小石道人和明代文学家李开先等描写美食的。
（六）
老先生
清代小石道人所撰《嘻谈录》一书载有这样一则故事：过去有个财主，是当地闻名的吝啬鬼。
他想请一个教师来家中教儿子读书。费了九牛二虎之力，请了一个远方教师来家里教书。
这位教师，学识渊博，责任心很强，对财主的儿子，尽心尽力教诲。
然而这家财主夫妇，待人非常吝啬，给教师提供的膳食，一日三餐都是萝卜一盘，既薄且少，总是不够吃。
萝卜脆
教师碍于情面，不便直说，只好写了一首诗嘲之：
主人之刀利且锋，主母之手轻且松。
片片切来如纸同，轻轻装无二两重。
忽然窗下起微风，飘飘吹入九霄中。
急忙使人觅其踪，已过巫山十二峰。
米汤萝卜丸
财主夫妻明知教师的诗是表示不满和讥笑，但也不放在心上，仍然粗茶淡饭，每日还是薄片萝卜一盘。
先生无奈，又作诗一首，进一步挖苦东家。诗云：
薄薄批来浅浅铺，厨头娘子费工夫。
等闲不敢开窗看，恐被风吹过五湖。
私房萝卜丝
这两首嘲讽诗，用语尖利刻薄，描述生动形象，让人对当年农村的教师生活充满同情。
有个乡村私塾教师，夏天想吃茄子，便写了两句诗给学生：
东家茄子满园开，未与先生当一餐。
学生母亲看到了有些不高兴。心想不就是茄子吗，你想吃直接跟我说不就得了，还转弯抹角写个什么诗！
水豆豉拌农家茄子
从那天起，先生的饭桌上每日三餐全是红烧茄子，直吃得先生的脸变也成了紫茄子！先生实在吃不下去了，便又续了两句诗：
不料一茄茄到底， 呼茄容易遣茄难。
土豆泥烧茄子
据明代文学家李开先的《一笑散》记载，元人无名氏有一首小令，名为《正宫·醉太平》：讽剌那些苛待教书先生和工友的小气鬼，堪称淋漓尽致：
夺泥燕口，削铁针头，刮金佛面细搜求，无中觅有。
鹌鹑嗉里寻豌豆，鹭鸶腿上劈精肉。
蚊子腹内刳脂油，亏老先生下手。
耙豌豆青菜钵
（七）
有人根据食品的具体形象，或者食品的制作与食用过程，写成了一些诗词或顺口溜之类，读来也很有趣。
宋朝进士张谊，写有一首《白粥》，把灾害年景农民的生活，描绘得维妙维肖，使人读后辛酸欲泪：
白粥
水旱年来稻不收，至今煮粥未曾稠。
人言插著东西倒，我道挑匙南北流。
捧出堂前风起浪，将来庭外月沉钩。
早间不用青铜照，眉目分明在里头。
下面是一首大家都很熟悉的诗，许多人认为是苏轼用诗的语言绘成的一幅风景画。诗中描写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚。
竹笋
蓠蒿烧板鸭，芦笋炖河豚，都是上好的美食。我要说，她实际上是美食家苏轼写的一首美食诗：
九尺板鸭
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蓠蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
河豚
下面是一首民间的顺口溜《刀削面》，无比生动形象地描绘出了厨师制作刀削面时的情形：
一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，
银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
酸菜刀削面
北京传统小吃中有一种“驴打滚”，用豆面、糯米粉、和红糖豆沙馅制成。《燕都小食品杂咏》中有一首诗记录了它的制作方法，但对“驴打滚”这个名称提出了疑问：
红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。
何事群呼驴打滚？称名未免近诙谐。
驴打滚
好了，本章节我们就分享到这里，请在评论区畅所欲言吧。
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柴门餐饮打造健康人文幸福川菜
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