教你烹饪年糕炒螃蟹，简单易学味道超赞，吃了以后停不下来

现在很多的家庭经济水平变得是非常的好了，各种昂贵的食材都成为了餐桌上的美味料理，特别是各式各样的海鲜，营养丰富而且味道鲜美，是非常的受人喜爱的，螃蟹也是海鲜的一种，螃蟹的烹饪方法是多有着十分多种的，但是现在给大家说的这道用螃蟹烹饪的料理是比较新奇比较少人吃过的，这道菜的名字叫做年糕炒螃蟹，是味道非常的鲜美鲜香的一道料理，现在就来给大家具体说一下这道年糕炒螃蟹的烹饪方法吧。

螃蟹虽然是我们经常会在外面的餐厅和酒店都能见到的一种普遍海鲜，但是在外面吃螃蟹是非常的不实惠的，还是把螃蟹买回家中自己烹饪来吃比较实惠，吃的也会比较舒服，可是自己在家里烹饪螃蟹时会遇到许多的问题，烹饪出来之后味道也会跟酒店大厨做出来的有着一定的差距，那是还没掌握到烹饪螃蟹的窍门，现在我就来来给大家说一下年糕炒螃蟹的具体烹饪方法和步骤，喜欢吃螃蟹的朋友们可以好好学习一下。

首先我们把烹饪螃蟹炒年糕的材料给准备齐全，准备年糕、螃蟹、蒜苗、食盐。白砂糖、生姜、生抽、蚝油和生粉，第一步把螃蟹放在水下冲洗多几次，然后把蟹壳给去掉，剔除内脏和腮等我们不要的部位，然后把螃蟹给砍成大小合适的螃蟹块，记得要挑选比较生猛新鲜的螃蟹，这样烹饪出来的炒螃蟹才会美味。

第二步把切好的螃蟹块放入盆中，在盆中倒入生粉，然后均匀的涂抹到螃蟹的表面，这样可以把螃蟹的鲜美味道给保留下来，也会让螃蟹肉质变的更加细嫩美味。第三步将生姜和蒜头冲洗了之后都切成片，在锅中放入食用油，等油温加热到了六成七成左右了之后，就可以将螃蟹块给放入锅中煸炒，煸炒到螃蟹块开时呈现出红色了之后，就可以把蒜片和生姜片都放入锅里面一起煸炒。第五步向锅里注入清水，然后倒入生抽、白砂糖和食盐，然后把年糕也一起给放入锅里，把火候转换成小火，盖上锅盖炖煮上十分钟左右，第六步把蒜苗给放入锅中一起均匀的煸炒一下，就可以倒入碟子里拿上餐桌开始吃了。

这样烹饪出来的年糕炒鹏卸味道可是非常的鲜美肉质细嫩的，非常的好吃，一上桌就会被很快的抢光，大家学会怎么烹饪这道年糕炒螃蟹了吗，可以自己下厨烹饪来试试看，肯定会喜欢这到美味的年糕炒螃蟹的。