蒸蛋这样做绝了！酸甜Q弹又滑嫩，宝宝一见就要吃！

对添加过辅食的宝宝来说，蒸蛋是再熟悉不过了。虽然营养好，不过总吃这一样，时间久了也会腻！

今天给宝妈们推荐一个新式蒸蛋—【香橙蒸蛋】，香橙香甜可口还富含维生素C,再加上极富童趣的外观，宝宝一见到就挪不开眼。

香橙蒸蛋

▲（适合月龄：1岁以上）

食材准备

脐橙1个、鸡蛋 2个

此食谱是制作参考量，宝妈根据宝宝实际情况决定食用量

▲每100克香橙含维生素C 59.1毫克，每100克鸡蛋含234微克视黄醇当量。

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step1、将鸡蛋打散搅拌均匀，备用~

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step2、选一个新鲜香甜的脐橙，来回揉个三五分钟，这样就更容易取出橙汁和橙肉，

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step3、将揉好的橙子，在它的2/3处切开，tips：留着橙子盖备用哈~

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step4、用勺子挖橙汁和橙肉，倒入碗中备用~tips：注意力度，不要把橙子挖破哈，如果有籽也要记得去除~

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step5、把蛋黄液倒入挖好的橙汁和橙肉里，搅拌均匀倒入挖好的橙碗中，注意在切口处留一厘米左右的高度，不要倒入的太满，不然蒸熟后容易溢出来~

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step6、冷水上锅，放入橙碗，盖上橙盖，大火烧开，转小火蒸10分钟就可以出锅了~一份香甜又简单的香橙蛋羹就做好了~

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step7、一份香甜又简单的香橙蛋羹就做好了~。

制作小贴士

●选择橙子时：同样的大小，重的比轻的好；表皮细腻、皮更薄的口感更好；硬且有弹性的橙子更新鲜。

●如果一岁以下的宝宝想尝试这道【香橙蒸蛋】，记得只能添加蛋黄哟!因为蛋白容易引起过敏又不容易被月龄小的宝宝吸收，建议一岁以上的宝宝才吃整个鸡蛋。

北京大学营养学博士后

李永进 教授

医学博士，主任医师，北京大学营养学博士后；北京市营养学会常务理事兼妇幼与学生营养分会秘书长

热衷于生命早期1000天健康促进，主持或主研婴幼儿与学生营养系列研究，共14项。

率先研制婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病饮食心理评价量表，并得到应用。在婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病的饮食心理研究，以及早期喂养对儿童情感、气质和智商发育影响研究方面有独到的见解。

专家提醒

大部分生长发育正常的宝宝通过母乳或每天的合理饮食，基本能摄取足够的维生素来满足正常的生理需求，不会出现缺乏。

蔬菜、水果中除了含有维生素外，还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成份，更有利于宝宝的生长发育。所以宝宝应该尽量通过日常饮食来补充维生素。

如果严重缺乏某种维生素建议在医生的指导下按剂量服用，避免维生素摄入超量对宝宝的健康造成影响。

宝宝辅食添加原则

1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周，可加至一个，让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。

2、由一种到多种：宝宝刚接触辅食时，添加的食物种类以一种为佳。等宝宝适应了一种食物4-5天后，再逐一添加。让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。

3、由稀到稠：米汤→米粉→米糊→米粥→软饭→成人吃的米饭（以大米为例）。

4、由细到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜为例）。

5、预防食物过敏，少数宝宝对鸡蛋、海鲜等食物过敏，要给宝宝少量尝试无过敏反应后，再正常吃。

医学审核/李永进

编辑/七喜

主编/艺余

排版/七喜