走进联合国的湘菜代表—炊烟小炒黄牛肉 用湘菜抓住全世界人民的胃

社会责任，勇敢担当

网易湖南讯（美食主编/邓杰）4月8日，武汉零点正式解封，大街小巷的人们，出入可以更加放心安心了！杰哥美食小分队也来到了炊烟小炒黄牛肉总部，采访了公司总经理谭艳女士，然后谭总又带领小分队一行走进城市最繁华的地方——炊烟·小炒黄牛肉德思勤店，感受城市在蓬勃发展的气息。
当每一个顾客走到炊烟·小炒黄牛肉门口，从服务人员进店第一声问候起，一直到落座，每一个炊烟·小炒黄牛肉人都在异口同声地问着好，给人的亲切感如同店内的装潢一样朴素自然、接地气。斟茶、摆盘、上菜的仪式感，精致的菜品，无可挑剔的美味，都受到了美食小分队们频频点头赞叹。

“我们的祖国太伟大了，用两个月时间，就把这一场疫情控制住了！”炊烟小炒黄牛肉的总经理谭艳女士自豪地说。
在疫情期间，炊烟小炒黄牛肉积极响应政府号召，继短暂休市之后，率先垂范给湖南省人民医院、湘雅附一医院以及援鄂医疗队送去爱心餐，持续时间长达半个月之久。因为二月份是疫情防控最严峻的时候，开门的餐饮店少之又少，炊烟小炒黄牛肉能够瞬间拿出拳拳爱心，就彰显出一家企业的社会责任与勇敢担当。第一时间里就为最美逆行者送去温暖与关爱。

人们都说医护工作者是这个春天的最美逆行者，但是很多人也发现这个春天外卖小哥也是街上独一无二的风景。每一天他们都在来回奔波，为宅在家里的人们送餐，常常也因此错过了饭点，等到他们肚子饿了，饭都没得吃，所以在此期间，炊烟小炒黄牛肉所有门店还为外卖小哥提供了爱心餐。因为一位爱心人士拍了照放在微博上，一下子上了热搜，在中国新闻网第一时间刊发了炊烟小炒黄牛肉请外卖小哥吃爱心餐的图片新闻后，立即被湖南日报、潇湘晨报等媒体转发。“这是意外的惊喜！”谭总一脸笑意。其实我们都知道，正是因为有了炊烟小炒黄牛肉这样的爱心团队的努力与付出，才有社会各界温暖的肯定。

疫情期间涌现出无数的英雄，这也是时代需要鼓呼的正能量，正因为有无数像炊烟小炒黄牛肉这样的企业，这样的爱心、责任、担当的汇聚，才有全民战疫取得空前的胜利。
凝炼内功，迎接挑战
谭总说：“湖南炊烟小炒黄牛肉公司创始于1998年，历经了22年的成长和发展。门店是最早一批复工的企业，公司从上到下，层层把关，有效管控风险、有效管控复工，保证了1300员工的安全，保证了公司正常运行，步入正轨。因为一直以来的凝炼内功，所以公司遇到再大的困难都能够挺过来。这一场疫情，炊烟小炒黄牛肉作为第一批餐企代表，还走进了湖南电视台918演播厅。22年的风雨兼程，炊烟小炒黄牛肉如今已有22家直营店。这么多年来，炊烟小炒黄牛肉人都不加盟连锁，坚持直营，只为更好更直接地管控品质、服务、环境卫生。

“我们家里从来没有去菜市场买过菜，家里需要的食材，都是公司配送。”谭总如是说，“门店所有的食材，我们自己都在吃，所以对消费者是一种责任，对自己是一种放心。”
餐饮店能够稳步发展，离不开公司层层把控的食材关，唯有品质优先，口味独特，不断完善服务，不断加强环境卫生，而这诸多因素的完美融合，夯实了炊烟小炒黄牛肉大厦拔地而起的基础。抓品质抓服务抓品味，是炊烟小炒黄牛肉的成功秘诀。

炊烟小炒黄牛肉是开了22年就火爆了22年！22年的沉淀、积累、创新，凭着独一无二的特色与口味，别人复制不了的经营理念，使炊烟小炒黄牛肉成功作为湘菜代表走进了联合国，现已成为众多明星必打卡的老牌湘菜。炊烟小炒黄牛肉无论从选材、切配到最后送上餐桌，每一道工序都是精益求精，采购专员全程把控，新鲜到餐桌。大厨专业小炒，30秒出锅，牛肉口感鲜嫩入味，泡椒与大蒜叶的搭配恰到好处，一口下去，回味无穷，被众多顾客誉为“在家难得吃到的上等湘菜”，连续三年长沙必吃榜品牌，受邀参加2020年湖南卫视春晚节目，一举成为“湖南卫视春晚年夜饭指定湘菜”，连上《向往的生活》《我家那小子》《天天向上》等节目，立志成为绚丽的湘菜美食名片。这不仅仅是炊烟小炒黄牛肉的荣耀，更是湖南湘菜的一份荣耀，提升了在八大菜系的档次、地位、知名度。

一路耕耘，一路收获
在桂花坪炊烟总部，沿着台阶走上去，仿佛那就是成功的阶梯——任何成功的企业与成功的人一样，都是一步一个脚印走过来的，没有谁会一下子就出人头地，平步青云，都是要靠努力靠拼搏得来的。炊烟小炒黄牛肉从1998年开出第一家“戴家村”起，2006年起就被长沙晚报、潇湘晨报等媒体多次报道，短短的几年时间，炊烟小炒黄牛肉如同一匹黑马备受瞩目，当然里面揉和了天时地利人和的因素：牛肉不比其他的食物，一直以来都是皇家贵族的专享，但是随着时代的进步，牛肉也走进了千家万户，同时牛肉也是全世界人民喜欢的食物，作为上等食材，小炒黄牛肉的品质已受到越来越受的消费者喜爱。
“来吃炊烟小炒黄牛肉的，都是回头客，因为有稳定的客源，才有今天逐步强大的炊烟小炒黄牛肉这个品牌。”谭总总结了炊烟小炒黄牛肉的成功秘诀。炊烟小炒黄牛肉人顺势而为，更用心更专注做好这一道湘菜招牌菜。

炊烟小炒黄牛肉2015年被湖南省工商管理局认定为《湖南省著名商标》，这就是政府对炊烟品质的肯定，到2017到2019年连续三年被评为大众点评必吃餐厅，炊烟小炒黄牛肉已经得到了社会各界的认同。尤其是2018年11月14日，小炒黄牛肉作为湘菜代表走进联合国，受到了联合国200多官员的称赞，为湖南湘菜增添最浓墨重彩的一笔。