柴门餐饮始创于2006年-成都,以传承发扬博大精深的川菜文化为本,提炼发扬以成都为核心的巴蜀文化,打造“健康人文幸福川菜”为经营理念。
1、生菜
生菜
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的。
白灼生菜邦
生菜属于莴苣类的蔬菜,含有莴苣素,莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素。
生菜鱼籽刺身
2、西洋菜
西洋菜
西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,我国医学认为,西洋菜味甘微苦,性寒。
西洋菜百合炖鸡肾
具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽,一般用于煲汤煮汤,能使汤味更鲜美。
豆汤浸西洋菜
3、芹菜
马家沟芹菜
春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效,春季要想舒肝散热,芹菜是首选食材。
马家沟芹菜拌耳丝
因为它有清热解毒的功效,常吃可平肝解热,还可以有效预防春困,让人神清气爽。
糊辣马家沟芹菜
4、韭菜
韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说,所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温,有温中行气、健胃提神、益肾、暖腰膝等作用,是不可多得的一把健康菜。
韭菜炒河虾
中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
韭菜炒豆干
5、豌豆
豌豆
豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美,可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。
肉丁烩豌豆
“脾”与皮肤关系密切,如果脾功能下降,血液的运行便会受到阻碍,皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此,春季吃豌豆有养颜的功效。
低脂豌豆虾仁滑蛋
6、西红柿
西红柿
与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。
番茄土豆烧牛腩筋
对于维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素,不宜食用。
生果番茄汤
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柴门餐饮打造健康人文幸福川菜
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