4月，此食材最肥美，男人抢着吃，不分白天和黑夜，百吃不腻

每个月份，都有应季的食材。食用应季的食材要赶上对的时间才够美味。现在，四月刚过几天，重点推荐的是生蚝，在冬至到清明前后，最肥美的生蚝是不能错过。生蚝一般从5月开始放养，养殖6个月后就可以收获了，其肉质鲜嫩，营养丰富，男人们都喜欢吃，不管白天和黑夜，尤其在晚上，烤上1打生蚝，简直是人间美味。但烤生蚝，难免过于热气，还不卫生。今天给大家推荐的这个做法还比烤的好吃，这是渔民老爸告诉我的做法，准你百吃不腻。

生蚝的蛋白质含量是非常丰富，可以强身健体，很多男人喜欢吃到控制不了胃口，俗话说，物极必反，营养丰富又好吃的食材，也不宜食用过多哦，需要要控制一下。很多人说最好控制在10个左右就可以，我想也有一定的道理。今天，我们不用烤生蚝，第一，在家里的条件不允许，第二，换个做法还比烤的好吃，这样更营养理健康，现在就跟着我来试试吧！

海味妈妈的做法：清蒸生蚝---Recipe 食谱

用料：生蚝、蒜头、小辣椒、盐、花生油、蚝油

- step 1 -

这次在网上买的生蚝，价格不算贵，8.5元1斤，个头非常大，收到后打开一看，均匀的个头，饱满又肥美。我们先盛开盘清水，然后用刷子刷去外层的泥沙，这一步是不能偷懒的哦，然后清洗干净。

- step 2 -

接着，我们再重新盛一盘清水，放入刷干净的生蚝，放适量的盐，静放20分钟左右，让生蚝吐出不干净的东西。

- step 3 -

利用浸泡的时间，我们准备蒜头和小米椒，如果喜欢吃辣的可以多放一点。去掉蒜皮洗干净，小米椒切成小段备用。

- step 4 -

把准备好的蒜头和小米椒倒入搅拌盘，多搅拌几次变成蒜泥即可。

- step 5 -

倒入花生油和适量的蚝油，再加适量的清水均匀搅拌好备用。

- step 6 -

生蚝泡过20分钟后，我们取出沥干水，放入蒸锅，开大火等待7分钟即可。

- step 7 -

利用蒸生蚝的时间，我们开始制作吃生蚝的酱料。倒入热锅，倒入备好的蒜泥煮开即可。然后盛出备用。

- step 8 -

7分钟过后，生蚝已熟，记得时间不能过长，生蚝蒸久了，肉质会变老。然后用刀掰开取出蚝肉放到一边的壳。

- step 9 -

倒入调好的蒜泥酱料，清蒸的生蚝就大功告成啦。这样的吃法健康又好吃，个个肥鲜嫩口，一入口即化的感觉，满满的蛋白质。

总结：

1. 1. 生蚝的外壳一定要用刷子刷干净，不留泥沙。

2. 2. 清蒸的时间不宜过长，7分钟左右刚刚好。时间长了，生蚝的肉质会变老，影响口感。

3. 3. 蒜泥的时间不宜煮的时间过长，刚煮开即可，时间长了，蒜泥会变得有苦味。