清明节丨清明与茶的故事

筑和社语：

今日很适合喝茶。

在茶香中氤氲记忆，静静地缅怀。

每一个祭祖的节日，都是为了感恩与铭记。

寒食节过后，今日是清明。

清明节是茶的分水岭。节前，它娇嫩，典雅；节后，愈发粗狂，野蛮。

而清明茶是在清明时节采制的茶叶，属于新春的第一出儿茶。

储蓄了一个冬天的能量，饱蕴天地精华，茶色泽翠绿、叶质柔软，香高味醇，奇特优雅，并且富含多种维生素和氨基酸，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

现在关于“清明茶”的提及已经渐渐消退了，更多的人习惯统称为“明前茶”，而同时逐渐被淡忘的还有茶的祭祀之俗。

茶之所以被作为祭品，是因为古人认为茶叶有“洁净、干燥”作用。茶叶历来是吉祥之物，在丧葬习俗中，还成为重要的“信物”。以茶作为祭品，相传能驱妖除魔，消灾祛病，保佑子孙，使人丁兴旺。

茶祭的起源，根据陆羽《茶经》七之事记载，南齐世祖武皇帝遗诏：“我灵座上慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”这是史书中提到有关以茶祭祀的较早资料，也是后代帝王，以茶祭天、祭神、祭山的开端，上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开芬芳的茶叶。在清代，宫廷祭祀祖陵时必用茶叶。

清明祭祀，是中华民族的传统节日，除了选用供品或鲜花来缅怀已故之人，更可以茶为祭，重拾传统，以此虔诚而朴素的方式来缅怀先祖，既表达对已故人之尊敬又使已故人之魂魄得以永宁。