浙江嘉善市监局开发区分局强化集体用餐配送单位食品安全建设

为全力守护集体用餐配送单位食品安全，近日，浙江省嘉兴市嘉善县市场监督管理局开发区分局，以集体用餐配送单位为重点监管，联合第三方机构易尤特，共同提升食品配送企业食品安全监管水平。

升级智能化监管，打造集体用餐配送放心品牌

人以食为天，食以安为先，食品安全一直以来都是民生关注的热点，尤其是在疫情影响下，集体用餐配送单位的食品安全问题更值得关注，例如集体用餐配送单位普遍存在上岗人员无健康证或健康证过期、无晨检记录、卫生情况不达标等问题。

为加强食品配送企业的食品安全监管水平，打造食品安全放心品牌，开发区分局联合第三方机构，运用第三方机构智能优化协助监管水平优势，实现嘉善县川鲁争峰膳食配送有限公司、吉庆餐饮管理有限公司、玖众餐饮管理有限公司、舌尖餐饮配送有限公司 、雅笛餐饮管理有限公司、新众然餐饮配送有限公司、小黄生餐饮配送有限公司七家集体用餐配送单位食品安全智能化监管，树立典范作用。

AI人工智能影像识别实现了可视化厨房的升级，智能化监控摄像头自动识别经营单位工作人员证照与健康证是否过期、厨房操作人员是否符合规范、厨房是否出现四害动物等现象，进行现场预警提醒，从而加强从业人员健康管理和食品生产过程管理，确保企业规范经营，全面落实经营单位的食品安全主体责任。

线上线下联动，提高政府监管部门工作效率

“互联网+、AI人工智能、IOT智慧物联”科技云联动监管新模式在集体用餐配送单位的运用，为政府监管部门提供了快速有效的监管依据。监管部门借助线下物联设施可以实时监测温度、湿度、物理状态等数据，平台系统形成自动辨识，针对超标数据预警提醒进行微信推送，线下的排查人员第一时间获取信息提醒，及时督促经营单位完成整改。

第三方人员通过线下检查结合食品安全人工智能信息化系统，对餐饮配送企业进行隐患等级评定，并进行公示。这一措施让百姓可以实时了解集体用餐配送单位的食品安全管理现状及等级，并主动参与食品安全监督，使监督过程更加公开透明化，督促经营单位塑造食品安全放心品牌，建立起经营单位与百姓之间的信任桥梁，让百姓吃得安心吃得放心。

此次在开发区分局联合第三方机构的指导下，实施集体配送企业智慧化监管新模式，有效提高了经营单位的食品安全管理能力，提升了监管部门的工作效能，更有利于推动嘉善县食品安全事业建设。