老外谈中国餐桌礼仪：中国人可能是最没有吸引力的用餐者

中国餐桌文化和西方餐桌文化有很大区别，比如中国人喜欢一群人分享食物，而外国人喜欢一人一盘的就餐方式，所以就有老外认为中国人这样吃饭不卫生，实际上这并没有不卫生。相反西方人用手指接触食物在我们看来才是不卫生的饮食习惯。

而在饮食氛围上，我们喜欢热闹的气氛，但在很多西方人看来这是粗鲁的行为。曾经就有老外说道：和一群中国人吃饭，他们就像在吵架，其实这是文化差异造成的。

就有一位外国人谈中国餐桌礼仪，他认为中国人在餐桌上可能是最没有吸引力的用餐者。

一位老外说道：中国人可能是最没有吸引力的用餐者，吃饭的声音很大，食物残渣在桌子上堆得像小山，浪费食物的情况时有发生。我注意到他们在吃饭的时候没有绅士风度，有时候还夹杂着一点迷信。

接着这位老外又说道：任何烛光或昏暗的饮食环境不认为是浪漫的中国传统文化。你有没有注意过为什么广东的宴会式餐厅非常明亮和吵闹？这可能是广东人的习惯。“在黑暗中吃饭”和“像乞丐一样吃饭”他们告诉我在发音上是一样的。

然后他又说道：每个中国人都有自己喜爱的鱼肉、鸡肉或烤猪肉。在我接受的教育中千万不要用筷子把整道菜都挑出来吃。用你的眼睛找到它，如果你找不到，就随便找一块来处理，一些中国人习惯用筷子在食物中翻找。

最后他说道：一般来说，要为你的主人保留最嫩的部位，比如鱼的肚子和脸颊上的肉，或者给他们上菜。中国厨师从不吝惜味道，如果你一定要给你的食物调味，那就在旁边的盘子里倒一点酱油，或者让服务员给你准备一个酱油托盘，然后把你的食物蘸上酱油。

我唯一一次看到当地的应季美食是在四川旅行时，我们特别要求厨师不要用味精烹饪。然后当地的客人走到前面，要了一碗纯味精来蘸她的食物。但即便如此，她还是吃得很好。

现在我们看看这位老外的说法“用餐吸引力”在中餐里我们很少这么讲，因为在我们看来吃饭不仅仅是为了填饱肚子，在很多场合中更是一种社交礼仪，这时候就需要活跃的气氛，交杯换盏。所以这时候就在中餐里的夹菜，敬酒都是老外理解不了的中国礼仪文化。

而在西方饮食文化中吃饭可没有我们赋予这么多文化，很多时候在一些老外看来吃饭是一件麻烦的事情，他们有时候会选择在路上解决吃饭问题。

实际上西方人在吃饭的时候也没有什么吸引力，像他们使用的刀叉，并不是因为刀叉很好用，而是因为烹饪方式缺陷要求他们必须用一只手拿餐刀把食物切碎，而另一只手拿叉子将食物叉起来。

在很多方面因为他们用刀叉吃饭也限制了他们饮食的发展，这就是为什么火锅不会是西方人发明的原因，以及汤面条为什么出现在东方菜系的原因。