山西省忻州市神池县太平庄乡宋村耕地面积1393亩,158户,348人。
全年无霜期在110天左右,海拨1450多米,境内丘堎起伏,泉水叮咚,蓝天白云,原始次森林,牛羊成群,美不胜收。 由于日照时间长,高寒冷凉,昼夜温差大等原因,这里种出来的莜麦颗粒饱满,匀称,含有人体必须的蛋白质、铁、锌等十几种微量元素,是糖尿病人的首选食物。近年来,该村第一书记张晋东着力推广绿色有机种植,打造三晋莜面第一村,带领村民摘穷帽,挖穷根,发展乡村旅游带动乡亲们致富奔小康。
宋村村标
村口蓄水池
和面是个技术活,用开水,做到盆,手,面三光。
宋村巧媳妇做莜面高手梁新珍,正用开水和面。你看看这推窝窝石头,是不是有些年头了?猜对了!这是人家的传家宝贝,多少钱也不卖!
推窝窝,快手也能出细活。
窝窝皮好薄
俗话说推窝容易,座窝窝难。座窝要正,不要斜是秘诀。
压河捞,看看这工具原始不?
搓圪圈。掐两团小面,放入手中,双手搓动,转眼间又细又长的圪圈就展现在我们的面前,你说绝不绝!
莜面角角、窝窝、圪圈、扒面等花样还不少!
老猫也为女主人手艺点赞!
这风箱拉的好棒!
山村里气压高,从上笼到蒸熟需30多分钟,老猫也可睡觉觉了。
拿糕,这是正宗的神池快餐,水开后,将莜面慢慢撒入顺时挍拌成团十来分钟出锅即可食用,这种做法人们叫打拿糕。
看这拿糕,两面都是金黄金黄的,做好啦!
佐料是南山芥菜,黄瓜,葫油花花
瞧瞧,这位客人吃的多香!
宋村的莜面就是好!!!
相约在宋村!热情好客的第一书记和村民等你哟!!
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