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油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。我家基本隔两天就会吃一次，实在是太好吃了。
油面筋塞肉
食材：油面筋、猪肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、食用油、老抽、生抽、白糖、葱花、鸡蛋、干辣椒、淀粉
做法:
1.猪肉洗净剁成肉馅，葱姜蒜切末，干辣椒切末
2.猪肉放入葱姜末，鸡蛋，料酒，盐，老抽，生抽，白糖，淀粉，食用油朝一个方向搅拌均匀。
3.油面筋剪个小口，用筷子往一个个油面筋中塞入肉馅，全部塞好备用
4.起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，干辣椒爆香，再放入油面筋（有肉馅的一方朝下），小火煎一会
5.加入少许料酒，适量的清水煮开，放入少量盐、生抽、白糖搅拌均匀，盖锅盖中小火闷煮熟透
6.出锅撒上葱花就可以了。
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