老乡鸡：开创餐厅吃饭进门洗手创新 干净卫生上升首要战略

2020老乡鸡发布会

创业讯（chuangyexun,com）3月18日晚间讯 2月9日，老乡鸡董事长束从轩发布了一则“损失5亿但再苦不会苦员工”的视频火爆以后，相信很多网友都不曾料到，时隔1个多月后，老乡鸡的微信公众号再次发布了一条更有意思的视频。

时尚的老乡鸡董事长束从轩

"村长风"的老乡鸡董事长束从轩

复古的布景、让人怀旧的陈设、接地气的环境，再配以当今“时髦”的语言，可以说，老乡鸡公众号这条视频不用点击播放就预先收割了第一波粉。这样的布局陈设，成功勾起了“老人们”的记忆，束总一口“潮言潮语”，契合了当下年轻群体的喜好（这里要给老乡鸡一个大大的赞）！

老乡鸡这条“战略发布小会”，美名为小，实则为大。

1、老人、小孩都爱吃的老乡鸡，加速全国布局

为什么创业讯会这样说？

这条视频看起来没有优美的环境，没有精致的大屏和炫丽的灯光，却十分契合老乡鸡的品牌内涵，是一次精心设计的企业品牌营销。大喇叭、挂贴字条幅、二八大杠、搪瓷茶杯、腊肉大蒜、老式水瓶以及长条凳等等摆件陈设突出了数十年前的老肥西的村头情景。束总以“从肥东到肥西，买了一只老母鸡”为开篇，介绍了老乡鸡品牌鸡的特点，向全国网友展示“老乡鸡”，为其即将全国布局埋下伏笔。

老乡鸡董事长束从轩通过这次战略发布会向公众透露了获得银行授信+特劳特投资合计人民币10亿元。疫情之下，有了钱的老乡鸡大规模招聘人才、寻租商铺，准备进军北、上、广、深、杭等一线大城市。

2、在家饭前洗手，在外直接就餐？

创业讯小编曾去过许多中西式快餐厅，装修精致且高端的餐厅让人赏心悦目。

然而，细心地人会发现，在外就餐有一个可以说是致命的痛点：在外奔波，难免有一双不干净的手！对讲究卫生习惯的人来说，每次都需要排队去狭小又拥挤的洗手间！还有很多餐厅，门面厅堂装修的富丽堂皇，却总把洗手间安排的很远，通常要穿过长长窄窄的通道，要么就是上下楼，然后在某个不起眼的角落里才找得到洗手的地方！

为什么我们从小就被培养“饭前洗手”的习惯，却不能在外就餐时方便快速地在餐厅操作？？

3、开创餐厅吃饭进门洗手创新 干净卫生上升首要战略

看到视频的最后，听到老乡鸡董事长说要亲自去餐厅体验。于是笔者跟随束从轩董事长进了老乡鸡位于上海的第五代餐厅。

进门登记，然后大家就会发现门边被安排了洗手液和洗手池，老乡鸡希望进门的食客以一双干净之手无忧就餐。这一举震惊了创业讯笔者。

城市越大，穿梭在城市里需要在外就餐的人总会有一双布满细菌的手，使用这样一双手端菜、拿筷子总是不卫生的事情。

奇怪的是，像老乡鸡这般操作能够极大提升用户体验，为食客着想的便民之举居然在国内商业从未有过。大家最多关心的是餐厅里的饭菜干净与否，操作过程卫生不卫生以及食材来源问题，却鲜有人考虑到自己的手是否干净！这是畸形的卫生习惯。

老乡鸡让大家在外就餐也要饭前洗手

老乡鸡在视频里发布的干净卫生战略却敢为人先地提到了除餐厅自身外来自食客们的卫生，这是站在用户的角度上的创新细节！一个小小的布局安排，可以说成功地取悦到了许多用户。再算上老乡鸡全新的装修，宠得一大波粉。

相信未来遍地开花的老乡鸡，会增强用户的卫生观念，打破一贯以来餐饮企业对环境、食材、操作等自身角度的单向卫生思维，转而为用户考虑，进而带动国内餐饮行业对卫生的全面理解以及理念升级。

老乡鸡董事长作为一个安徽人，以一口接地气的合肥话配以时尚的流行语言，可谓是餐饮业的一颗亮眼的明星。老乡鸡作为合肥本土的品牌，真正做到了替用户解决卫生洁净的问题，开餐饮业之先河，是当之无愧的餐饮大帅。（作者：追风小哥，网易号、创业讯网首发，欢迎批评指正）