春天，遇到它必买60斤，维C是苹果的10倍，才2块钱一斤，别错过！

　　春天，遇到它必买60斤，维C是苹果的10倍，才2块钱一斤，别错过。

　　文/Mspan美食说

　　时间过得真快，不知不觉已经进入3月中下旬了，孩子们放假已有2个多月了。虽然疫情仍在持续，但是家里上有老下有小，每天一日三餐瓜果蔬菜样样都不能少，所以我每次出去都要买上一堆比较容易储存的蔬菜，比如土豆、西红柿、茄子、白萝卜等等，这些蔬菜比较好存放，买回来放在阴凉通风的地方，一个礼拜都不会坏。

　　前两天去买菜的时候看到有几位老阿婆在路边卖砂糖橘和一些农家菜，旁边还有一辆小货柜车，上面装了满满的一车土豆和红薯，土豆的标价是2块钱一斤，红薯5块钱3斤，老板说土豆是他家自己种的所以卖的比较便宜，于是我毫不犹豫的就称了60斤放到电动车的货架上，感觉自己这回真是赚到了，遇到这么便宜的土豆我当然不会错过了。

　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，据营养学家研究发现，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。此外土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钾、锌、铁的食物，所以从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍，而且易为人体消化吸收。

　　最值得一提的是，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆的营养价值远不止这些，土豆还含有大量膳食纤维，人食之能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　这不，遇到这么便宜的土豆我一次就买了60斤，最近除了素炒、凉拌、烙饼，我还琢磨出一个土豆的新吃法，就是将土豆蒸熟后，再压成土豆泥，做成金黄酥脆的奶香土豆塔，既好看又好玩，而且特别好吃，我家里的两孩子最喜欢的就是用番茄酱蘸着这个土豆塔吃，比吃泡芙还香，孩子都吃上瘾了。

　　【奶香土豆塔】

　　准备食材：土豆2个。

　　配料：黄油2块、盐1小勺、鸡蛋黄2个。

　　步骤方法：

　　1、首先我们将买回来的土豆削去外面的一层皮，然后清洗干净再用刀切成薄片，土豆片切好之后放入蒸锅里蒸熟，蒸到土豆用筷子轻松就能插进去就可以关火了。

　　2、土豆蒸熟之后取出锅，再用勺子或者是其它的工具将它捣成土豆泥，然后在土豆泥里加入2块黄油，加入2个蛋黄，适量的盐，再充分搅拌均匀。

　　3、接着把刚才搅拌好的土豆泥装入裱花袋里。

　　4、准备一个烤箱盘，先在盘子的底部铺上一层耐高温的防粘纸，然后把装好的土豆泥挤在烤盘里，做成土豆塔的形状。

　　5、烤箱内先预热180度，再放入装了土豆塔的烤盘，然后等它烤15分钟即可。

　　6、等十五分钟过去后，这样一道外酥里嫩的土豆塔就烤好了，软糯中夹杂着一股奶香味，这样做出来的土豆真的是别有一番风味。今天给大家分享的这种土豆做法，只要做好端上桌，我保证大人小孩都抢着吃，外酥里软好吃又好玩，吃起来比泡芙还香，看到这里的时候，大家都学会了吗？如果你也喜欢的话就赶紧试试吧，做法真的很简单。

　　Mspan美食说爱唠叨：

　　1、这道小零食做起来特别简单，只要把土豆蒸熟捣成土豆泥，然后加入盐、黄油、鸡蛋黄做成土豆塔，再放入烤箱里烤至金黄酥脆就可以了。

　　2、这道土豆塔给孩子当零食吃最棒了，此外土豆的营养特别丰富，且易于消化吸收，因此今天这款美食很适合大人和小孩子食用，可经常吃。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做奶香土豆塔的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃土豆，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。